图文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11077488 前几天接到邀请去参加这场开幕会，法国进口的巧克力专卖店「可可欧」，是目前唯一的 一家亚洲区分店。 这天参加的部落客都是之前有见过，或是艾德华有订阅的部落格作者，气氛很愉快，十多 人把店里挤的很热闹，感觉反倒像是自己的聚会一样了。 来自法国的大老板 nicolas 以及台湾区的经理 kelly 都很 nice，认真的介绍可可欧的 产品，很能够体会到他们对巧克力的热爱，不是仅把它当作商品贩售，而是希望吃的人能 够藉着巧克力感受到幸福。 可可欧的专卖店位置在捷运国父纪念馆站一号出口，往前直走看到星巴克的隔壁便是，门 面不大，隐身在巷弄中的低调奢华。 为了保持巧克力的鲜度，店内的空调是全天候开启，室温必须保持在23度以下，巧克力才 不会变质。 玻璃柜里的巧克力摆设的像是珠宝一样，再加上恒温的控制，真的是一群娇客。 巧克力泉潺潺流动，有人开玩笑的说想把手伸进去，没想到另一人更狠的想把头直接伸进 去。 人皮灯笼巧克力版？ 最底下那层是法式水果软糖，总共有黑醋栗、甜瓜、芒果、草莓等十三种口味，上层则是 珍珠巧克力，浓郁的巧克力包覆着杏仁、可可亚豆、咖啡巧克力豆，kelly 经理特别提到 ，吃他们家的产品时，要用「咬」的，不要用「含」的，才能够体会到巧克力与内馅交融 之後所迸出的火花，如果先用「含」的方式将巧克力吃完，剩下的也就只有单调的内馅了 。 这一排排的巧克力片是使用来自不同产地、不同比例成分的可可亚制作的，不同程度的苦 甜满足每张嘴。 最下层是可可粉，除了原味、橘子这两种一般口味外，最特别的是有辣味，用热牛奶冲泡 再视个人洗好加入糖粉。 白色罐装的则是巧克力瓷锅，不必大费周章的买器具、巧克力块回家 diy，只要买一罐这 个回家，隔水加热或是放进微波炉解冻，就可以叉着水果、棉花糖等等食材去沾着吃，在 寒冬的夜里享用一定暖心又暖胃。 大大的海报是店里的经典热巧克力，巧克力专卖店的热巧克力水准不可能差，用一旁艾德 华猜想是肉桂棒的东西去搅拌，巧克力的风味会更不相同。 圣诞节要到了，这几款用巧克力做成的圣诞树，会叫人舍不得吃下。 今年的圣诞节除了姜饼，来块浓郁的巧克力蛋糕也不错，彷佛可以听到丁丁当的音乐。 店里所有产品及包装都是来自法国，这极具东方色彩的礼盒相当高贵典雅，收到的人应该 会以为里面是绿豆糕吧～ 送巧克力一直都是爱意的表示，当然少不了心型的包装，只是这份爱不太便宜～ 因为里 面装的是松露巧克力哩！ 艾德华顾着在店里团团转，很多解释跟说明都落掉了，依这外型判断，艾德华猜想这是松 露巧克力。 这是包着黑樱桃的造型巧克力。 法式水果软糖是当天最想试吃的，不过人家主打的是巧克力，所以试吃项目中并没有，离 开的时候太匆忙，应该打包一点买回家嚐嚐。 巧克力上面像是图腾的花样吸引大家，上面原本有一张透明的塑胶片，怎麽拍都反光，聪 明的 tina 随手拿开，大家都拍的豁然开朗了～ cacao 没有太华丽或是花俏的包装，也希望能为环保尽一份力。 这一整排就是本日试吃重点，不同口味的巧克力口味以上面的图案做区分。 这是当天印象最深的海盐巧克力。 巧克力片上面依稀可见的白点是来自法国的高级海盐「盐之花」，从没想过原来浓郁香甜 的巧克力，也可以用盐巴来调味，这道理应该就像吃水果沾盐巴一样，让甜味更凸显。 可可欧的顶级巧克力夹心系列里，共有焦糖果仁、榛果牛奶、焦糖杏仁、葡萄柚果仁、覆 盆子、龙舌兰及柠檬、生姜、蜂蜜、茉莉茶、香草、、、等等，不论是哪一种内馅，都是 使用高级的天然原料制成，完全不添加防腐剂。 这几款尚未上市的新口味是特地准备让大家嚐嚐，顺便做个民调，最後方的是将芝麻乾炒 後，放在巧克力蛋糕上，可以吃到芝麻香，非常特别的口味。 而艾德华印象最深刻的则是最前排的糖渍柳橙，三分之一裹上了巧克力，冷却硬化的巧克 力脆片十分好食，搭着水果乾吃的滋味很奇妙，巧克力香跟果香可以同时体会，这样的处 理方式让艾德华想起前阵子介绍的 royce 巧克力洋芋片，虽然巧克力都是提味的配角， 但是非常称职！ kelly 经理认真的解说各种口味的分别，自家巧克力的特色。 离开前每个人还拿到了一袋拌手，一颗颗像是珍珠的巧克力豆，谢谢可可欧的邀约，让艾 德华度过了一个幸福的午後～ 附加资讯 Cacao et Chocolat 亚洲首家门市 台北市光复南路180巷14号1楼 2775 1106 专柜： 台北市新光三越百货信义新天地A4馆B2 图文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11077488 -- 艾德华生活频道 http://www.wretch.cc/blog/edwardho --

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