食慾大开图文版：http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5399459 这照片上有四块风格迥异、各异其趣的巧克力。 今天要介绍的主角是版主前阵子刚用来做生巧克力的原料─GUANAJA‧瓜纳拉70%。 瓜纳拉 (GUANAJA) 位於加勒比海域，隶属宏都拉斯。 1502年哥伦布登路此岛，随後为西班牙、英国统治过。 瓜纳拉岛四面环海、水域水质清澈，是世界第二大、仅次澳洲大堡礁的珊瑚堡礁。 VALRHONA在这得天独厚、远离世嚣的海岛上找到两种可可豆并融合之， 以其海岛命名为 GUANAJA 70%。 初嚐片装的GUANAJA，当时只有嚐到一片。也因为还没有巧克力冷藏柜保存， 又不想放冰箱，经过高雄炎炎夏日的摧残，巧克力风味尽失， 吃完当下没有任何特别的感觉。 巧克力柜进来後，我选定VALRHONA和AMEDEI的几款巧克力进货。 由於经费的分配，後来只能从VALRHONA中选择一款。 为什麽选了一款当初感觉并不突出的，说真的，我自己也不知道。 或许是因为我之前用过MANJARI那款，知道它的特性， 再加上对70%的巧克力印象一向很好。 所以我就决定进GUANAJA 70%这款，再试一次它的风味如何。 我很庆幸我有再给GUANAJA一次机会，也谢谢命运给了我这机会重新认识它。 它真的是一款风情万种的巧克力！ 於香味上，它散发着馥郁、纯然的可可香。 闭上眼睛深吸一口气，彷佛看见了巧克力色的大地。 将薄片拿起，咬下一口，「喀」的一声脆响直冲脑门。 这次的GUANAJA和第一次的邂逅完全不同，不再是平淡无奇、无韵无味。 取而代之的是一股有劲道的巧克力气息，一阵接着一阵袭卷你的味觉， 像是小型烟火在味蕾各处释放，直到你完全沦陷。 巧克力的浓郁馥烈透过那劲道完美地呈现，不断在你嘴里共鸣，谱出合谐的旋律。 最後，像是秋风亲吻少女红润的脸颊， GUANAJA带着一点羞阙、一点微酸滋润你我的心头。 啊...那如恋爱的滋味啊。 ：) -- 欢迎莅临《巧克力&美食‧畲乐天地》 http://www.wretch.cc/blog/oldaaron --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.77.242