食慾大开图文版：http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5396079 买了这款AMEDEI的巧克力有一阵子了，今天心情正好便打开来品嚐一番。 以下是我对这款巧克力的介绍与感想。 每次品嚐AMEDEI的巧克力都像一段味觉的冒险旅程─绝对让人浸淫其中、无法自拔。 根据义大利官方网站介绍，这款TOSCANO BLACK 63%是由三种不同的巧克力豆种混合制成。 当初制作的理念便是想制作一款「真正」的巧克力，诚实地传达巧克力应有的原味。 巧克力的创办人兼制作人的Cecilia小姐制做黑巧克力的哲学与态度便是由这款启发。 这款巧克力在香味上有着木质的烟燻味， 比较特别的是还可以闻到一丝面包出炉时的焦香味。 我个人一直觉得木头与烟结合所产生的香味很迷人， 那种圆链却深遂曼妙的滋味让人回味无穷。 在味道上，AMEDEI TOSCANO BLACK 63%在味道上初嚐并不感觉特别，但好戏在後头。 它嚐起来就像原味的巧克力，但是第二口後嚐起来却比平常吃过的任何一款 浓郁、香醇近百倍。味道非常温润宜人，彷佛春天初绽的花朵在口中化成了蜜。 没有一丝杂味，完全是纯然的可可香，在味蕾上如小溪流过树林带来一股畅然之感。 「我们试着在一小片巧克力薄片中融入这巧克力应该拥有的味道。」Cecilia说道。 吃完这款，我完全可以领会她的意思。 因为AMEDEI这款巧克力不但真实地传达出巧克力的香气与味道， 更让人产生一种「这才是巧克力的原味」的感觉。 纵使之前吃过再多巧克力， AMEDEI TOSCANO BLACK 63%朴实却深厚的味道说服了我的味蕾与大脑， 让我自己告诉自己说它才是巧克力原味的最佳代表。 所以虽然AMEDEI TOSCANO BLACK 63%并没有过人的香气或在味觉上有特殊之处， 但融炼在内，那份执着的朴实，那坚毅、不可破的美味，绝对是最迷人的珍馐！ 很多人总说AMEDEI太贵。 但我会说：「一个经过热情、信心、耐性焠链而成的完美作品， 倘若能用金钱买到，那绝对是世上最划算的交易。」 -- 欢迎莅临《巧克力&美食‧畲乐天地》 http://www.wretch.cc/blog/oldaaron --

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