作者shinloving (18度C)
看板chocolate
标题[自制] 自制巧克力第二发
时间Sun Aug 17 18:41:16 2008
迟来的七夕情人节巧克力制作
由於之前太忙~今天才PO上来
但还是可以做参考喔!!
有图有文的网志版^^
http://www.wretch.cc/blog/shinloving/26235347
上次我也分享了一篇巧克力文
http://www.wretch.cc/blog/shinloving/25560788 这是上次的
那次很克难~~在云林什麽都买不到的情况下
勉强用棉花糖和冰块模型做巧克力~但意外的好吃
最近搬到台北来了~所以就在台北的食品材料烘焙坊买罗!!
但变化其实不太大(对甜食没灵感的我.......没梗了~大家勉强看一下罗!)
材料:
草莓巧克力$105(超大一块~根本吃不完~因为没卖更小块的)
钮扣巧克力$60
两个隔水加热的小碗$70
生杏仁角$60
爱心和星星图案的模型$85)
贝壳模型$85
这还是跟老板娘订的呢!!!
她说她一进货就一堆人买了@@"
也有卖立体贝壳模型喔!!!但要$110
而这天我要赶报告
所以没太多时间花在立体贝壳模型上
作法:
首先是先将杏仁角乾锅炒至变金黄即可
切记!!!不要用油炒~~否则你的巧克力会变油油的
隔水加热草莓巧克力和钮扣巧克力
水温不可超过50°C 否则会油水分离
但是= ="我赶时间~就没注意水温了
好像也没油水分离~哈哈(偷吃步不要学喔)
倒进模型後~轻拍模型就可以均匀分布了
有加杏仁角的巧克力
看起来超可口的
倒完後放进冰箱冰一会儿就好
这次我没有买保鲜模= ="所以直接冰
冰约10分钟就完全成型罗!!
还好没冰箱味~~但竟然有水气
这就要特别注意罗!!!
要避免有水气
巧克力才不容易坏
这次大概做30-40颗巧克力
竟然忘记拍了
等到包模包到快没时才想到
更该死的是我也忘记要拍包完的所有巧克力~~我不依><
包模纸
别看它大大一包的
它量挺不多的
因为每两张中间都会有一张纸隔开
而且= ="让我很无奈的是
这麽贵的包装纸....竟然会染色
包完时~~我的手都染的绿绿的了
是没很绿~~但吃到也不健康~
因为太忙~所以没有好好的想该买什麽包装袋
就应急随便买了><"
可是包起来也很可爱喔
这是我这不懂甜食料理又不懂美术的人做的巧克力
丑丑的但也好吃唷^^
因为杏仁角有加分到
哈哈!!!
如果大家有人希望知道这间烘焙坊的资讯
可以写信询问我唷!~请不要丢水球~因为我太会回水球
谢谢大家的观赏
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http://www.wretch.cc/album/shinloving
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
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