图文版 http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21946282 七月中从东京归来 味蕾很自然的印记着食物的回忆 而那样的回忆如同前世的纠葛 静悄悄的跟随着我回到海岛 所以在游寿司里 我有些难以说出的言语 所以在品悦糖里 我只点了杯冰咖啡 便不再渴求任何甘味 很多事情 都只是曾经沧海难为水 懒回顾却是单纯的心碎 今天只是个高温的夏日 开车寻找台中的环河路 停下来时 眼前是近乎全白的店舖 AGIO Chocolates 这个名字正开始书写自己的历史 店内无人 推门而入 门上的铃铛唤出一名男子 清瘦的Robert师傅便是店主 内外皆理 所以柜内的蛋糕在种类跟数量上都少 眼前有四种 除了焦糖牛奶慕斯外我都想试试 店内的产品分为四个区块 蛋糕、巧克力、果酱还有饼乾 座位不多但是周边摆设都极简 夏日的午後 我是这片纯白中的唯一访者 店主装盘之後 蛋糕一黑一白上桌 黑的是开心果巧克力慕斯 另一个则是白乳酪蛋糕 白色的桌椅白色的盘子白色的蛋糕 尽管混合了法国跟义大利的Cheese 这款蛋糕还是含蓄了些 虽然口感温润也够creamy 但是Cheese的香味却未能爆发出来 底下的饼也还可以进步一些 开心果巧克力慕斯则有趣的多 蛋糕、慕斯还有烤布丁三位一体 巧克力以及开心果两种风味强弱分明 但就是因为太分明了 巧克力的苦甜明显的盖过开心果 不过巧克力部分很不错 尾韵都会温柔的停留在舌根与喉中 第三个是保格丽巧克力慕斯 晶亮的外表 一刀切开 而内馅是有层次的 牛奶香橙慕斯、法式烤布丁还有香橙苹果冻 三者上下堆叠 看到这样有层次的蛋糕 我通常都会问一个问题 那一个味道有动能成为火车头 然後带领其他的味道一起飞奔？ 最好的判断方式 是整个纵切面一起入口 慕斯烤布丁果冻 三者香气口感都各具特色 不过果冻的味道却最为明显 稍稍遗憾的是果冻没有成为火车头 但蛋糕的整体性已经出现 吃完了蛋糕 决定再来吃点巧克力 一粒黑胡椒还有一粒纯巧克力 黑胡椒的比例可以再重一些 纯巧克力较为突出 因为内有些许的干邑白兰地 酒香在蔓延之後随即被巧克力的苦味覆盖 而店内还有些较奇特的产品 像是药罐包装的「爱的誓岩」 其实就是巧克力牛奶糖 整体而言 这家店在台中绝对有发展的可能性 但只有店主一人 在打理上已显人力不足 如果想在糕点之外喝点咖啡或红茶 恐怕也无法兼顾 如此盛夏 就不妨来此闹中取静 无茶无咖啡也罢 一杯冰水清口 不管是蛋糕或巧克力 依序的苦味与甘味 像极了平静无波的梵音 诵唱间 前世的纠葛又会若隐若现 而我确切的知道 曾经沧海的记忆 仍在东京都里 AGIO Chocolates 台中市西屯区环河路37号1F 04-22541456(星期一店休) 延伸阅读 tachikoma2030 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.162.236