作者l1224466 (苍月潮)
看板chocolate
标题[食记] AMEDEI Porcelana
时间Wed Aug 6 23:18:59 2008
上个礼拜在此看文
发现AMEDEI这个牌子
就很想嚐试看看
不过好像台中没有专柜>"<
上网搜寻了一下
发现有网站在贩卖
花了一些时间完成加入会员的手续
便订了 精选产地组合八片装 跟 Porcelana 巧克力片装
礼拜天晚上订的
今天就收到货了,速度还颇快
只是代我收货的同事
满脸疑问的说:箱子上面写冷藏,不过他拿到的时候觉得有点热
害我赶紧拆箱检查
发现 精选产地组合八片装 因为只有用塑胶袋装 已经有点软掉的现象
连忙放进冰箱冷藏
不过回家拆开一看
我就想哭T.T
因为可可脂已经布满表面
想请问
变软的巧克力到底要如何挽救呢?
幸好
Porcelana 的片装巧克力没受到影响
不然会很想捶心肝
先试了表面一片白的Porcelana
不知是我嘴钝
还是因为一次把整片含入口中的关系
我没办法感受到,许多人说的丰富变化
只觉得它的细致口感,是我吃过的巧克力中的第一名
接着可可豆本身的酸苦味及甜味,慢慢的浮现出来
但是却不会让人感到过酸过苦之类
(之後试了 Chuao 就觉得比Porcelana酸)
总之就是一种很协调的味道
直到巧克力消散在喉间
这股韵味还是久久不退
忍不住
又多吃了两片XD
才用保鲜袋装起来放进冰箱
我知道不能放冰箱,最好找通风乾燥的地方放
不过在夏天,放室内应该很快就融化掉了吧?
还是大家有无其他更好的保存方法 ^^
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◆ From: 122.127.49.214
1F：推 htyjulio:葡萄酒的冰柜，恒温的......(误) 08/07 01:22
2F：→ l1224466:XD 惜我不喝葡萄酒 不然15度C恒温 应该也适合放巧克力 08/07 21:36
3F：→ papillons:其实冰箱就可以了，因为这种跨国运送的东西也不是在运送 08/07 23:18
4F：→ papillons:过程中恒温....他过程保存的好不好也很难说 08/07 23:18
5F：推 finzaghi:我巧克力从没在细心呵护说@@ 拿到时就往冰箱丢了 囧 08/08 00:01
6F：→ papillons:我有些比较细致的包馅巧克力会很小心，其他就随便了 08/08 00:18