材料: 66%巧克力砖200g(不能用100%的喔，会做不出入口即化的口感喔) 无糖无盐鲜奶油100g(植物性佳) 柑橘香甜酒5g(适量即可，可用其他水果酒类代替，但酒精浓度要20%以上比较好) 可可粉(适量，装饰用) 作法: 1.先将巧克力砖切块，隔水加热(不能直接加热喔，可以用热水隔水加热，不一定 要，放在瓦斯炉上，只是热水要热一点，小朋友要做需家长陪同比较安全)，再加热 鲜奶油(分开，不用格水加热)，然後将融好的巧克力倒入鲜奶油中 OR 直接先加热鲜奶油，不用到沸腾，但要足够热喔(超过80度)，离开炉面，将切块的 巧克力直接放入加热後的鲜奶油里，拌匀(巧克力要切小一点，比较会成功) 2.在混合过程加入香甜酒(可依喜好添加，不宜过量，只是提味用) 3.将成品趁热放入浅盘容器，放凉後可切块(放冰箱保存，直接放冰箱比较快喔) 4.我的作法是等变硬之後，先切块再放入冰箱保存，要吃的时候再拿出来洒可可粉 不要先洒，因为会潮湿，口感就会比较不好 P.S我的巧克力比例比较偏软，入口即化，要放冰箱保存比较好，份量有点多。 剩下的混合材料，可直接装到塑胶带里(耐热的)，下次要做就直接用热水 将巧克力连同塑胶袋直接放到进去，溶化後装盘即可，这样比较方便，也不用多洗 一些锅碗瓢盆的，但要注意鲜奶油的保存期限喔，巧克力可以保存比较久，但是 鲜奶油的实用期限很短喔^^ --

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