作者KUNI0202 (藐视王法)
看板chocolate
标题[食记] P.Marcolini的Les Saveurs du Monde
时间Tue Apr 29 00:07:47 2008
图文版:
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四月甫拿到期望已久的Pierre Marcolini,
今天试吃这一盒"Les Saveur du Monde",
也就是世界各大产区的巧克力薄片(75% Cacao)
包括:Equateur 75% Cacao, Madagascar 75% Cacao,
Java 75% Cacao, Ghana 75% Cacao, Venezuela 75% Cacao, Trinite 75% Cacao
还有Marcolini特调的混合款.
为此特地傍晚没吃晚饭,只喝了几杯拿铁,
晚上教完课之後拿了一杯冷开水空腹开始品尝.
因为看过一些名人的Marcolini的心得,
所以决定将Marcolini特调摆在最後.
赏味心得:
1. Equateur 75% Cacao
现在回想起来,这一款真不应该最先品尝,
这味道真是极为强烈呀,当巧克力在舌上开始溶化时,
那香味非常特别,但却似曾相识,
想了好久才想起这味道曾在以前吃的红烧鳗鱼罐头里出现过,
严格说起来是些许焦炭味,微酸,有点类似咖啡里的酸味,但不是很明显.
跟後面的几款相较之下,味道算是最有个性的.
2. Madagascar 75% Cacao
入口之後苦味较重些,有牛奶味,
整体来说味道清新.
3. Java 75% Cacao
这一款很不错,尾韵悠长,
酸味一开始较为明显,之後渐弱转为些许苦味,
入口过了一段时间我仍神游在这虚幻的味觉世界里.
4. Ghana 75% Cacao
甜味较为明显,不过层次感较没那麽重,
吃完之後闭上眼睛好一阵子,微苦的尾韵才慢慢浮现.
5. Venezuela 75% Cacao
入口之後果香味四溢,酸味与甜味很均衡,
很讨喜又很让人享受的味道.
6. Trinite 75% Cacao
入口时感到诧异,味道是这几款中最淡的,
细细品尝之後有些许核果味,层次感较不易感受出来,
令人开心的是尾韵微甘呢.
最後重头戏:
Pierre Marcolini 特调 75% Cacao
有趣的组合--->几乎上述几款出现过的味道都出现了.
不过很奇妙的是,期待的尾韵并没有出来,有点虎头蛇尾的感觉(笑)
但是真的得说,在吃完上述所有口味之後再试吃Marcolini的特调,
突然间,这些仍然存留在记忆中的味道又重新浮现真是很棒很棒的感觉,
很过瘾.
结论:
这真是一场十分钟的味觉飨宴呀!
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酷极必焚
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◆ From: 59.121.0.142
1F：推 kenjyan:唔...好难想像苦味重的Madagascar是怎样~"~ 04/29 00:10
2F：→ KUNI0202:是跟其他款比较之下,较重一点点而已啦^^ 04/29 00:19
※ 编辑: KUNI0202 来自: 59.121.0.142 (04/29 00:24)
3F：推 kenjyan:只是平常吃马达产的巧克力多半非常酸,很难想像苦味重 04/29 00:27
4F：→ KUNI0202:看来是因为其他款酸味更为明显的关系吧^^ 04/29 00:32
5F：→ KUNI0202:我猜啦^^ 04/29 00:33
6F：推 sunnydays:所以那个星巴克的杯子台湾有卖吗？？ 好想要喔～～ 04/29 02:03
7F：→ KUNI0202:台湾没卖,可以托日本的朋友帮你带回呀^^ 04/29 04:33