作者rucook (Olive's Baking)
看板chocolate
标题Re: 据说大部分品牌都把巧克力对身体好的成分拿掉了?
时间Wed Apr 9 00:48:32 2008
※ 引述《mrtomtom (new)》之铭言：
: 好像是因为那个成分很苦还是怎样?
: 请问有没有人知道那是甚麽成分? 有甚麽好处?
: 又有哪些品牌还保有那些成分?
我知道的是市面上的巧克力砖分为调温与非调温
差别在於可可膏的有无
可可膏含有抗氧化物质
非调温的巧克力中不含可可膏
取而代之的是一些人造油或其他物质 较不健康
但相对的价钱是调温巧克力的一半
非调温巧克力也不会像调温巧克力一样经过调温後会有光泽很漂亮
如果以上资讯有错误的话请更正 谢谢
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◆ From: 123.194.149.119
1F：→ darer:其实是分可可脂比例拉 不是可可膏喔 两个东西差很多 04/14 19:44
2F：→ darer:取代可可脂的通常是棕梠油等 吃起来犹如嚼蜡 小时候吃的那种 04/14 19:45
3F：→ darer:足球巧克力就是 调温巧克力大概1KG 450nt左右 04/14 19:46