在1928年，一家引领全亚洲时尚的高格调旅馆於香港风光开幕。 它曾为英国女皇伊莉莎白二世、美国总统尼克森、篮球员麦可乔丹、 影星汤姆克鲁斯下榻之处。而在80周年後的今天，它不但屹立不摇，丰采乃更胜彼昔。 从半岛酒店官方网站中列出的得奖名单，不难得知其实为亚洲，甚至世界一流的饭店。 http://hongkong.hk.peninsula.com/phk_zht/information_03.html 它不但是香港唯一拥有直昇机停机坪的饭店，更拥有全球最大的劳斯莱斯车队，总共14部 「幻影」。 饭店客房之辉煌、设备之齐全、服务之完美，完全齐称当年「远东贵妇」的名号。 记得寒假一开始，我曾在汉来饭店楼下看到半岛酒店来设展。 早已耳闻过半岛酒店巧克力的声名，因此特别逛了一下。 但一看之下发现，柜上产品大多是应节气的年货，巧克力只有一款，锁在不见天日的铁盒 里，名为「半岛酒店经典礼盒」。 不知内容物，让我买不下手 (毕竟一盒也要五百多元啊...) 於是我便悻悻然离去。 没想到寒假尾端的台北行竟让我再次和半岛酒店巧遇，这次是在信义A4馆楼下。 与高雄不同，这次可不只是年货了，而是一整柜的巧克力！ 不管是手工巧克力、巧克力条、巧克力饼乾、可可一应俱全。 心想：「半岛酒店的东西可不是天天吃得到，而且高雄绝对不可能有这麽多巧克力」 於是，便买了巧克力Bar的组合，里面黑巧克力条与牛奶巧克力条各一，以及香槟酒糖巧 克力。 《牛奶巧克力》 抱着兴奋的心情，我打开了半岛酒店牛奶巧克力的盒子。 原本以为会是穿着华丽衣裳的巧克力，却裹着一条纯金的袍子出现在我眼前。 拆开包装纸後，我眼睛被那淡雅的浅褐色身形吸引住了─如飞鹰在风中恣意翱翔的流线； 巧克力反射着灯光，彷佛一匹西班牙马的鬃毛闪烁着夏日河水的艳阳。 凑近一闻，并没有令人大为惊艳的浓烈香气。 反而是一股淡而方醇奶味像山中远方飘来的花香，冉冉地进入我的知觉，勾走魂魄，让我 为之神魂颠倒。 我早已迫不及待，快速地咬下一口。这一咬才发现它不如其他牛奶巧克力一般，它的口感 十分扎实、有质量。闭上眼睛细细品味後，我非常喜欢这款牛奶巧克力。它同时保留住巧 克力本身的香气及味道，却又将牛奶的醇美与甘甜导入。 不会过於强调奶味以至於喧宾夺主，但又得以使牛奶将其个性发挥得淋漓尽致是它的最大 优点。回味当时，巧克力在嘴中缓缓化去，彷佛在寒冷的冬天里，一口热牛奶温暖了人的 心房那种简单却又美丽的感觉。没有多余的甜味、矫揉造作的奶味，只有简单的方醇甜美 与巧克力的香气，用最简单的元素创造的美味堪称─绮丽。 《黑巧克力》 这款是属於质地柔软的黑巧克力，制造过程中应该是有加入多於正常比例的鲜奶油使之软 化。口感上继承了牛奶巧克力的丝滑纤柔；味道上则是不同於经典的黑巧克力。 入口苦味不甚明显，倒是甜味多了几分，却也不至於喧宾夺主。 整体而言，是偏甜取向的巧克力，只是可可含量较牛奶巧克力多罢了。 若你向往黑巧克力深澳迷人的苦涩、水果与香料的辛香酸，这款黑巧克力可能会让你失望 而返。但如果你抱着嚐试的心情去品嚐它，倒会有意外的收获。 苦与甜如天平般精准的平衡使得它的口感在嘴中嚐起来完全不输给牛奶巧克力的滑顺，却 多了一股比甜味还要深邃的滋味。 吃完之後身体顿时会暖起来，洋溢着幸福的滋味。对於有「黑巧克力恐惧症」的人来说， 这款巧克力是一个低调又美味的奢华入门款。 《香槟酒糖巧克力》 这是我从真正会品尝巧克力巧克力以後，第一次接触酒糖类的巧克力。 记得儿时，总是会在一大盒的巧克力中吃到几颗酒糖巧克力。 懵懂无知的我觉得难以下咽，常是直接吐出来，现在回想起来还真是不知好歹="= 当时看到冷藏柜里摆满琳琅满目的手工巧克力，我还真有点不知所措。 想说吃巧克力一阵子，黑巧克力倒是品嚐过不少，手工巧克力也常吃到果仁夹心类的，这 次不如来试试酒糖的。 於是便买了这款巧克力。 它小小的、不起眼，圆直径不超过一枚五十元硬币，但却比硬币本身贵了十元。 看在它昂贵价钱的份上，我用恭敬的心打开它。 上头洒满了糖霜，拿近鼻子一闻，浓浓的香槟味从巧克力的内层流出咬下口，嘴中彷佛开了香槟，香槟的甘美在嘴中爆发，混着巧克力的甜、醇、苦，迷倒了 舌上每一寸味蕾。 巧克力在嘴中融化之时，我深深吸了口气，彷佛真的在喝香槟一样。 鼻子闻到浓郁的酒香，有种美酒入喉时鼻子微痒的畅快感觉。吃完之後，整个人都醉了─ 如痴如醉。 很高兴酒糖巧克力的「初」体验给了它。 因为它迷人的滋味，我绝对会继续尝试各类酒糖巧克力； 也因为它，我觉得半岛酒店手工巧克力名不虚传，是很值得一试的巧克力。 明年我一定还要再去台北！这次它的专攻手工巧克力！ 精美图文版http://www.wretch.cc/blog/oldaaron&article_id=5348015 --

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