作者featherer (羽族流)
看板chocolate
标题[自制] 松露巧克力 失败?
时间Thu Dec 27 22:09:01 2007
之前 就有用鲜奶油和巧克力做过一次
那时候好像就不太成功
最近逛了版
看到一些关於巧克力的新知识
有满心期待的去买了巧克力和鲜奶油
比例也没错
可是做出来的成品
去异常的黏
感觉不太OK而且较第一次比起来
居然还出油了
整整出了一晚的油耶!!
我都吓到了
是因为温度没调好吗
还是鲜奶油品质不好??
请大大帮我解答
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.117.131.54
1F：推 ingss:可以请你把材料跟作法写出来吗？这样很难推断喔 12/27 23:46
2F：→ ingss:不过出油大部分是搅拌过渡跟温度不对︿︿：：： 12/27 23:47