又是蓝带XD http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/14769866 ---------------------------------------------------------------- 西华饭店 TOSCANA义大利餐厅 蓝带璀璨巧克力季 北市民生东路三段111号 02-27181188 # 3001 http://www.sherwood.com.tw/cn/ /// 蓝带下午茶‧璀璨巧克力季 12/11~12/20 15:00~17:00 NT$880/人（含Bollinger一杯） NT$1,580/人（Bollinger无限畅饮） /// 蓝带烹饪教室 12/13、12/14 14:00~17:00 NT$2,500/人每场限额40名 /// 蓝带甜点外卖柜 12/11~12/20 单片蛋糕NT$120起 ----------------------------------------------------------------- 这次西华又请阿斗仔来台湾了 今天无聊没事睡到下午 本来懒的不想出门 但是想想之後一定会後悔 因为我一定会手贱估狗西华食记 万一看到有人说很赞 隔了几天才去吃 感想可能有三种情形 : 1. 噢! 真难吃! 骗钱!!! 果然还是要第一天去买才能吃 2. 噢! 真难吃! 就算第一天去也浪费时间! 3. 噢! 真好吃! 这次请来的还不错! 既然都是要花钱的 何必把赌注留到最後?! 当然是第一天就去啊! 而且根据上次的经验 ( 也是请蓝带的老师 而且有得M.O.F. ) buffet的东西都小小的 外卖柜的size大 品质也还ok 所以这次决定只外带蛋糕 不过..... 下午三点半 ( 下午茶三点开始 ) 现场似乎有点冷清 完全不像上次人潮满到爆炸 甚至到一位难求的地步 ( 不过也有可能是经过新闻报导 所以人才那麽多 尤其那次我是在大约三四天後才去吃的 ) buffet餐区如果我没看错的话........好小一块 比起上次蓝带下午茶 我猜甜点种类至少少了一半 嗯.....是还没准备好吗? 可是看起来不像耶....... 11号有去的网友可以分享一下心得XDD =========================== 开始吃的分隔线 ============================ 洋梨黑松露焦糖金黄千层酥 (6寸) 800元 Golden Layer of Puff Pastry with Roaster Pear,Truffle Caramel 首先吸引到我的是这个六寸千层酥 价钱怎麽会这麽恐怖呢?!!! 黑松露?! 柜台人员极力推荐 也告诉我buffet有出这个 科科.....难道我应该去吃buffet吗? 外卖柜的大型蛋糕还有1000块一条的树轮蛋糕 ( 其实就是瑞士卷 只是上面放了很多水果装饰 ) 巧克力杏仁蛋糕 香料蛋糕 ......都很贵!! 其实我差点就想买了.... <(￣oo,￣)/ 可是认真想了一下....... 我花了快一千块买一个从早上放到下午的润掉千层酥 酱子不是傻子就是凯子 还是买几个小蛋糕试味道还比较实在点 当然.....以饭店的立场....如果今天这块卖不出去 你们觉得是会放到隔天继续卖? 还是秉着良心当天现做现卖? 哈~ 不知道~ 这可能要问 CHRISTIAN FAURE XD ------ 柠檬泡芙 120元 软泡芙皮 柠檬奶馅似乎加了很多蛋白打泡? 底部打了三个洞 馅料灌的很饱 ( 比刚开幕时的 Maison Kayser 好多了 ) 很好吃的eclair 上头裹的糖膏也很漂亮~ 覆盆子泡芙 120元 Raspberry Choux Pastry 泡芙上头装饰两颗覆盆子和白巧克力立牌 里头同样是泡泡口感的覆盆子馅 香气层次酸度稍嫌微弱 两种eclair一起吃很爽快啊 ~ ------- 热情洋溢巧克力塔 150元 Passionate Chocolate Tart 巧克力口味的塔皮很少见 口感....其实很像一般的酥松巧克力饼乾XD 因为塔皮厚度很高 比一般的还要厚实很多 但是因为这次的巧克力原料都是采用VALRHONA 所以味道都很乾净富层次 再加上技术似乎也很不错 上头的镜面巧克力馅口感滑顺无颗粒感 好像有加牛奶巧克力? ------- 杏仁巧克力千层蛋糕 150元 Chocolate " Pave " with Praline Crisp 同样也是柜台人员极力推荐的商品 一上公车我就马上把座位上头的冷气孔开到最大 以防蛋糕融成泥浆一片 可惜天算不如人算 在车上无聊打开盖子一看 : 妈啊!!! 所有的蛋糕都挤在一起了!!! 巧克力塔跟金色纸版分家 ( 师傅没有在底部沾酱 ) eclair 还跌倒勒!!!! 包装人员居然没有在蛋糕底部一个一个用胶带固定住!!! 唉....这种事情怎麽会发生在西华这麽大间的饭店身上呢?!!! 丽红哩出来公跨麦!!! ("￣▽￣)-c<￣⊿￣") 我查烘焙字典 Pave(法文)的意思是 : 1. 将烤成正方形的糕饼或海绵蛋糕体切成2～3层 在层与层之间夹入奶油所成的糕点 2. 正方形糕点的称法 3. 一片一片舖石版的小路 所以中文的蛋糕名称 : " 杏仁巧克力千层蛋糕 " 有误导之嫌 = = 事实上连镜面淋酱算进去也才四层 苦甜巧克力慕斯 杏仁蛋糕体 ( 这口感不太完美 ) 两者中间加了将近5mm厚的焦糖榛果脆饼 这爆点不错 很漂亮 算蛮好吃的~ 这个推荐~ " 很明亮的 " 巧克力蛋糕 ------- 奶油咖啡慕斯 150元 Creamy Coffee Dome 奶油慕斯.....不知道里面有没有加Mascarpone 咖啡慕斯 垫底的软海绵 最後洒上可可粉 很简单 奶油慕斯味道很不错 -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" Xuite BLOG http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog Web 2.0 http://www.protopage.com/bigbow555 --

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