: 有钱点当然就买好点,之前有位大人提到的法芙那就算是很顶级的. : 钱没那麽多的，正香轩、KLK 、普艾玛等等的特级巧克力也都是很香的。 : 如果在没有钱...那麽德芙，欧维氏，大波露也是可以的（笑） : 至於价钱：材料行的，从500克150元到800都有。这真的要看牌子.... : 很多人提到的正香轩一公斤在两百出头。不贵又不错（笑） : 然後还有个重点：如果是在材料行买的，有碎片最好买碎片 : 价差不大，可是好处理多了（远目）要知道巧克力砖是很厚很硬的啊～～～ : 我永远忘不了第一次做的时候拿菜刀剁半天切不开的情形.... : 要知道完整的巧克力砖，绝对可以当杀人凶器用的Q＿Q : 那如果你家附近真的没有，剩下的方法有二～ : 1.上网拍买：网路购物不管是雅虎还是露天，选到巧克力那栏打入「烘焙」两字 : 就会出现很多选项，大家看着选吧（笑） : 只是网拍上的都不太便宜喔（因为巧克力等级都不低）。 : 2.找间便利店冲进去吧：大润发、爱买、佳乐福也都有块状巧克力出售。 : 再不济，7-11、全家、OK等等的也都有的。 其实法芙娜也没有大家想像的那麽贵 网拍上找 一公斤的通常都不会超过一千 我也没那麽多钱 所以我是买分装 200g一块 大概也是两百块左右 虽然同样的价钱可以买正香轩一公斤的 囧> 我这次去食材行买一个牌子 GRAND~PLACE 调温巧克力 75% 小姐说是大饭店都在用的 我做起来跟吃起来的感觉...等级算是还不错 XD 1KG 700块钱左右 其实巧克力好不好 切起来就知道 好的巧克力其实还满好切的 但是切的时候就会溶在手上 XD 像正香轩那种就真的是很难切 Orz 好的巧克力不太适合初学者做 因为要经过调温的步骤（升温-降温-再升温） 但是口感会比较顺 好的巧克力不适合在天气很热的时候做 调温的时候要降温很难降 但是一般没在吃巧克力的 像我妈我爸那类的 会比较喜欢正香轩 Orz 做巧克力做到目前为止的心得 XDDDD 有想到什麽再补充 --

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