作者punkinfunk (小胖子)
看板chocolate
标题[问题] 第一次做巧克力的一些问题
时间Sun Aug 26 08:05:11 2007
为了迎新要下厨了 ._./ 要做小巧克力，可是我初入厨房啊...(小声)
刚刚大致上晃了一下文章，有人说巧克力只要冰过就会比较容易融化
那我之前在cosco买了一大袋的hershey巧克力(好像是牛奶口味的吧)
後来都没有吃，就这样默默的冰在冰箱里，请问我若直接拿它起来熔
着做，放在室温下凝固之後也是会很容易融化吗?(如果是这样，那我
乾脆就放冰箱凝好了...可是这样能撑多久呢o_o我要送出那天可能要
不保持冷藏一整天呢)另外，又有看到一些说巧克力无法溶化的问题，
所以是一定要有巧克力砖才能融化吗？那我如果买大波露去混，味道
会不会很诡异呢？还有一个是，因为我自己本身很喜欢炼乳的味道，
想说能不能加炼乳呢？会不会味道很怪货造成跟巧克力不合、无法凝
固的问题？(还是说比例抓好，不要太多就ok?)
麻烦大家了～(跪)
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