※ 引述《eyestea (太长了，我的朋友。)》之铭言： : 女友跟我要求情人节礼物是黑巧克力， : 之前带她去百货公司地下超市随她挑都没有挑到喜欢的， : 或许说因为看到价钱而不太敢挑... : 於是我想请问板上的各位， : 我女友偏好黑巧克力，苦一点的没关系， : 不喜欢牛奶巧克力的甜味，也不喜欢有夹层或果仁， : 就是纯粹的那种。 : 以前她较喜欢的是always70%，或是明治的70%(数字我忘了)， : 希望能够搭配espresso一块儿吃，所以不知道要挑选的是酸点还是苦点... : 请各位帮忙给点意见，哪牌子的哪种巧克力比较适合? : 我是还蛮想去新光A4馆挑的说... : 谢谢:) A4的话就是neuhaus,VALRHONA和半岛酒店 半岛酒店的黑巧克力只有被别人请过几片 因为没去买过所以不知道他们家黑巧克力怎麽分类 但是大概也是只有不同比例吧 我吃过的比例不清楚 不过很普通,没让我留下任何印象 而且记得经过时看到价钱跟隔壁两摊没差太多 如果想吃比较多变化的当然是建议去隔壁 VALRHONA的黑巧克力网站上就有许多介绍了： http://www.fayaa.com.tw/ 喜欢吃酸的话强烈建议Majari(这个是Chloe大力推荐的XD) 还有Guanaja的余韵也带有点酸味 (虽然Rosenblum说Guanaja"苦味格外明显",但我是觉得很淡) 另外Aragauni也是Chloe评价很好的一款 不过我上次去的时候卖完了,不知道什麽时候会补货 年份庄园的三款个人觉得味道比顶级产地要纤细 不过最受欢迎的Gran Cuova已经卖完了,苦味为主的Palmira也快没了 只剩下酸味较重的Ampamakia剩一大堆(我想大部分的人还是不喜欢带有酸味的巧克力吧) 这些因为是一年产一次,卖完要等到十一月才会进货 还有最好是老板在的时候去 上次去不是老板顾柜,有些量剩的比较少的店员不能开给我试吃 老板在的话要试吃他几乎都会开来让你试吃,有喜欢的再买 所以不知道怎麽挑的时候我都会建议去VALRHONA专柜挑 如果买整片的顶级产地是240$/75g,年份庄园是320$/75g 铁盒装的薄片是420$/100g(也是顶级产地) 老板建议我可以买铁盒装的,之後再买大包装 这样携带方便好保存,大包装的薄片也比较便宜 neuhaus上礼拜才刚试过 但是因为比VALRHONA贵又比较不合我胃口,所以应该不会常买 几款黑巧克力也可以试吃 个人比较喜欢的是Sao Tome,我想八成是读了巧克力时尚之旅里头 Claudio Corallo的故事才会觉得特别好吃的XD 有点龙眼乾和甘草的味道,酸甜味很柔和 还有不明产地的88%黑巧克力,有很浓的坚果味 虽然比例高但是没什麽很重的苦涩味 建议到专柜挑主要是可以试吃再买 超市即使有这些牌子你也没办法试吃 另外在A4有个摆摊位的地方(超市的出口),上次有巧克力进口商有摆摊 他们的网站说因为Michel Cluizel要转移代理权,现在有打折 http://www.soho-49.sohowin.com/index.php 店员说8/9~8/?会在大叶高岛屋摆摊 虽然微风DEAN&DELUCA但是可能没办法得到详尽的介绍 因此有兴趣可以到大叶高岛屋看看 然後搭配咖啡的话因为咖啡我懂的不多 所以没办法回答Orz -- 一个人要是在青春期生活优渥 那差不多就注定会成为餐桌上的半吊子 这并不因为凡是富豪就一定愚蠢 而是因为他们用不着做实验 －A. J. Liebling --

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