因为我太喜欢这本书了 我把我在别的板po的文章转过来好做更详尽的介绍 -- 一如往常,每个礼拜固定一天到Valrhona专柜补充生活必需品 放着各种亮眼的手工巧克力玻璃柜上出现了一本书－巧克力时尚之旅 书上的标语更是吸引我的注意： "90%的人爱巧克力,剩下的10%是在说谎" 赶紧买了仅剩两盒的香料巧克力,便跑到诚品翻书去了 的确,身边几乎没人不喜欢巧克力 讲的精确点－巧克力或是巧克力衍生物(巧克力糖之类的) 有别於市面上常看到的巧克力书 这本不太会条列式的介绍巧克力的品种历史等,更没有食谱 完全就是作者Mort Rosenblum自身经验－认识几位巧克力名师的经过 探访非洲可可庄园,到墨西哥找寻传统的mole(一种主要以辣椒和巧克力调味的火鸡料理) 造访Hershey建立的巧克力王国,闯进傲慢的Valrhona神殿 访谈世界知名的巧克力公司GODIVA 以及一段有趣,关於nutella(榛果巧克力酱)的锁事 我特别喜欢他到Sao Tome and Principe(非洲最先种植可可豆之处) 寻访Claudio Corallo－一位有着让这美丽岛屿重现往日风光的佛罗伦斯人 充满着热情与理想,就像少年漫画般的,甚至有些撼动人心 讲到知名品牌巧克力,便不得不提到Valrhona 我不敢肯定它们的巧克力品质会是最好的,不过在巧克力业界有着一定的影响力 关於他们的建立发展尽管有趣,但绝对不会比Corallo的故事引人注目 真的令我感兴趣的,是一位义大利人Alessio Tessieri和他妹妹Cecilia 他们希望能在义大利代理Valrhona的产品,打算会面时却碰了钉子 －Valrhona不认为义大利人有能力欣赏他们的巧克力,或是将其充分利用 Tessieri两兄妹凭着这句话,决定向Valrhona宣战 回到义大利,以其祖母之名开创了世界知名的顶级巧克力品牌－Amedei 另一个关於世界知名巧克力品牌GODIVA Rosenblum请到一位业务总裁进行访谈 但是他却提到,关於巧克力的问题,该总裁并没有给他真正的回应 反而不断的将话题转移到他们引以为傲的包装上 他的巧克力向导Chloe,对於GODIVA的巧克力评价更是直截了当： "有烟灰缸爆满的味道" (尽管我觉得没有难吃的那麽夸张,但这个形容真的妙极了) 其他真要说还有什麽吸引我的内容,那大概就是关於nutella的小故事吧 在他正要离开Sao Tome时,Corallo递给他一本珍藏的书 书名是"Nutella Nutellae",作者Riccardo Cassini以荒腔走板的义式英语来写 (我在网路上找到一小段内容,读起来就是义英夹杂,颇有趣味) Rosenblum描述了Nutella Nutellae的第一篇"创世纪"： 一天,上帝闲闲没事创造了nutella,认为nutella非常好吃,也吃了非常多 创造了nutella以後,又创造了亚当和夏娃 并且可以在天堂享受所有东西－除了nutella的所有东西 接着,就是大家都知道的结果 以上是本书我特别喜欢的几个段落,其他部分就不多做介绍 有兴趣者可以自行去书店翻阅 不过刚开始读的时候发现此书有个奇妙的地方－注解非常的多 而且它的注解只是把中文翻译回原文,每个人名地名都是如此 遇到专有名词如果没有自己查资料,注解看了并没有太大的帮助 除此之外,就内容而言个人觉得很值得一看 书中有附Valrhona顶级产地巧克力七折卷两张(也就是两张共折144) 加上到Valrhona买书有打折(我买完书才知道这件事...),算一算一本书可能不到200 在这里提供资讯给想买这本书的人 -- 一个人要是在青春期生活优渥 那差不多就注定会成为餐桌上的半吊子 这并不因为凡是富豪就一定愚蠢 而是因为他们用不着做实验 － A. J. Liebling --

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