作者barrybarry (贝瑞)
看板chocolate
标题Re: [问题] 何谓生巧克力啊??
时间Wed May 16 19:06:54 2007
※ 引述《ryokoon (肚子饿了~"~||)》之铭言：
: 常常看到人家说生巧克力
: 可是这跟一般巧克力有什麽不一样的地方吗?
: 我吃起来感觉好像比较易融就是了
生巧克力 应该就是一般人家称的松露巧克力吧
他由於里面加入了大量的鲜奶油 所以内馅会很软
造成所谓的”入口即化”的效果
然後 生巧克力这个名称 我印象中应该是日本那里传来的
其实就是松露巧克力
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.81.179
1F：推 shunshunjane:了解 05/16 20:10
2F：推 taiwan45826:这两个不太一样... 05/16 23:20
3F：推 kkcity59:那根本是指完全不同的过程....生巧克力是用鲜奶油制作 05/17 00:49
4F：→ kkcity59:需冷藏不经久放。松露指未经灌模成行貌似松露的巧克力 05/17 00:50
5F：→ kkcity59:有没有生的松露巧克力？我不知道，不过我没看过 05/17 00:52
6F：→ kkcity59:但是他们原本根本是指不同的东西。 05/17 00:53
7F：推 barrybarry:西方松露巧克力指的是内馅加入大量鲜奶油 05/17 15:02
8F：→ barrybarry:使的吃起来有入口即化的口感 05/17 15:02
9F：→ barrybarry:再加上外型常捏成不规则的形状 状似松露 05/17 15:02
10F：→ barrybarry:所以叫松露巧克力 05/17 15:03
11F：→ barrybarry:而日本的生巧克力 也强调内馅加入大量鲜奶油 05/17 15:03
12F：→ barrybarry:吃起来也有入口即化的口感 05/17 15:04
13F：→ barrybarry:外型不同是真的 但内馅制作的过程 都是类似的 05/17 15:05