Valrhona Valrhona（法芙娜）在国内许多美食家的心中，称得上是顶级巧克力品牌。 若要说法芙娜有多经典，就这麽说吧，「料理东西军」这个烹饪节目中 就常常看见Valrhona巧克力的身影，看着排排坐的艺人一副如痴如醉的样子， 任何人都恨不得自己能够马上把入口即化的巧克力塞进嘴里！ 　 虽是法国品牌，不过，Valrhona特重产区，代理商元宝公司张玮育表示， 不同产区的可可豆所散发出的风味各不相同，他举例加勒比海的豆， 酸甜苦涩各方面比例均衡；马达加斯加地区口味偏酸，但却洋溢果香； 南美的可可豆则是苦味稍重些。 　 顶级巧克力需要较佳的保存条件，因此国内贩卖的地方并不是很多， 美食作家叶怡兰甚至还在网页及实体店铺Peko引进更令巧克力迷惊艳的梦幻商品。 叶怡兰说，特定产区固然很优，但是这几年Valrhona更推出「单一年份巧克力」 这次情人节Peko就已经进了一批单一年份巧克力， 让所有情人的热恋温度都能向Valrhona一样散发着细致、层次丰富的滋味。（冯亦宁） 产地：法国 哪里买：Jason’s超市、微风超市、亚都丽致饭店、远东饭店、 叶怡兰的网路（www.yilan.com.tw）及实体店铺Peko Leonidas 有人说Leonidas是全蒙特娄最上选的巧克力店，在这个巧克力品牌尚未家喻户晓前， 加拿大电台Radio Canada曾请人在全蒙特娄的每一家巧克力店买一块白色巧克力， 并将所有巧克力让美食专家们评监，结果出炉， Leonidas囊括了价格、口感、外貌、新鲜度等评估项目中的第一，从此以後， 媒体竞相报导着这个「第一名」的巧克力店，目前全世界已超过了 2000家以上的专卖店，世界各地都弥漫着Leonidas巧克力的香气。 　 出自Leonidas的巧克力，都是选用最上等可可豆原料制造而成， 少了苦涩辛味、糖量也低，因此被誉为巧克力中的极品 ! 最被人激赏的特点，则是新鲜度和不含防腐剂，绝对100%手工制造， 使得该品牌巧克力赏味期只有短短的60天。 　 从Leonidas近百种口味的巧克力，可以看出创办人想让每位爱吃巧克力的人 都能品尝到这种极致的美味，不仅有糖尿病患者也可以吃的无糖巧克力， 还针对怕胖女生推出了低卡巧克力。 （邵怡华） 产地：比利时 哪里买：当地购买或网路订购 电话：605 De Maisonneuve West Tel: 514-849-2620 Les Halles de la Gare Centrale Tel: 514-393-1505 参考网址：www.leonidas.com.cn 情人节组合：每年情人节都推出丝绒包装礼盒，价格约为台币2,500元。 CHRISTIAN CONSTANT 谈到浪漫高价的巴黎巧克力，绝对不能漏掉巴黎左岸黑马区的Christian Constant。 　创办人Christian Constant是巴黎五大巧克力名师之一， 曾获得过世界最佳巧克力师的头衔，他拥有两间烹调工作室与84名员工， 除了制作巧克力外，外烩也是他主要的业务之一， 12年来台北驻法代表处宴客的外烩合作对象都是Christian Constant。 　 现年60岁的Christian Constant於1970年开始经营巧克力专卖店， 他所制作的巧克力非常喜欢凸显原料产地的特色，同时散发出浓郁的个人风格。 他花了很多时间去寻觅世界各地的香料，如叶门茉莉及绿茶、科摩洛香水树、 锡兰肉桂、中国姜、大溪地香花草、木莓、豆蔻、马鞭草花…等30多种口味， 他戏称这些灵感来自希腊女神缪思。 　 Christian Constant目前没有培养接班人，但他一点也不感到忧心， 因为他认为从事这个行业最重要的是做出好吃的甜点，并带给别人快乐， 至於这家店在他百年之後应该仍会有许多事业上的合作伙伴，可以继续传承下去。 （方维铎） 产地：法国巴黎 哪里买：当地购买或网路订购 参考网址： www.christianconstant.com www.ivymedia.com/gifts/chocolates/index.html 价格： 1. 礼盒：45~95美金 2. 巧克力bar：12~15美金 ROYCE 连日本当地的人都很难买到，属於地域性特产的北海道巧克力ROYCE，在CITY SUPER 开幕试卖期，许多听过这个品牌的消费者，经过时都忍不住发出： 「这品牌进台湾了啊！」的惊叹声！由此可见这品牌在行家间的知名度。 　 标准色法国海军蓝的盒装包装，盛装着所谓完美比例配方的北海道巧克力， CITY SUPER行销经理陈子彦表示，这个不公开的秘密配方正是环境气候条件 与欧洲相似的北海道，得以制造出相似欧洲品味巧克力的最大特色， ROYCE还有一个最受日本人以及香港人欢迎的明星产品：巧克力洋芋片， 脆脆的洋芋片淋上巧克力酱再加以结冻，咬起来甜咸交错，脆软兼具， 很特殊的口感，也是ROYCE巧克力走过21年头、打下江山的明星代表作。 （王莺娟） 产地：日本北海道 哪里买：远企 情人节组合：巧克力洋芋片280元 -- 生命中没有什麽不可能的，把不跟没有这个习惯拿掉 --

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