※ 引述《blackmajisha (游戏)》之铭言： : 我做手工巧克力 : 却很难从模子脱出ꠊ: 要怎麽办@__@? 巧克力的脱模是手工巧克力最後一步 也是你能不能交出好的成品的关键 一般食品行卖的模组以塑胶为主 有的比较软有的比较硬 我想原波指的模子大概是比较硬的模组吧 这种模子在把巧克力放进去後 原则上建议放在冰箱下层大概十到二十分钟 然後拿出来时要敲的时候先轻轻的敲一下底部 有些比较高级的模子是透明的(比较高级的其实也比较好脱模) 还可以观察巧克力脱离底部的距离喔 当然敲不出来当然要用点力 但小心不要弄坏模子喔 有人提过在模子底下加点温度会使冷却後的巧克力比较好脱落 我个人觉得这也许或破坏到巧克力表面的形状 应该不是一个比较好的办法 --

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