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※ 引述《crazybaby ( 小金(Kim))》之铭言: 有朋友敲我问意见,虽然没养猫不过这些似是而非的知识会害人,补充一下。 : │ 乳品有时可以作为猫咪饮用品,但是并非必要的食物之一。一些宠物如猫咪│ : │等因为体内无法产生乳糖酶,所以无法消化乳汁内含的乳糖。猫宝宝离乳以後,│ : │其体内的乳糖酶活动力会下降至吮乳巅峰时期的十分之一,因此如果摄取超过可│ : │负荷的乳糖量,就会引起下痢的症状,此即所谓的乳糖不耐症。 │ 严格说起来能消化乳糖才是病症。动物成年後会丧失消化乳糖的能力,是因为避免 跟幼儿抢食。欧洲的人与猫都有一种突变,导致成年後依旧能消化,因此欧美国家 的人猫大多能无碍的饮用牛奶。 : ╭───────────────────────────────────╮ : │ 牛乳与羊乳内都含有4‧5%到5%的乳糖成分,而猫妈妈的乳汁内乳糖含│ :   │量为4‧2%,因此牛乳内的高含量乳糖会超过猫咪所能负荷分解的量,这也就│ :   │是为什麽许多幼猫会因为饮用牛乳而下痢。但是这绝对不表示牛乳与羊乳对猫咪│ : │来说是不健康的食品,相反地,对於可以消化负荷这些乳品的猫咪来说,乳汁是│ : │极优的蛋白质与钙质来源。 │ 4%~6%差异根本不大,除非是10%还有可能。事实上就算乳糖不耐,不代表饮用就会 腹泻,要过量才会,且个体差异很大。另固定饮用牛乳可以减缓乳糖酵素减少的情 况跟腹泻症状,所以不论有无不耐症,适当饮用是最好的。另外空腹饮用对消化道 较刺激,配合点心或正餐能够有效降低症状。 酵素有作成小罐液体可滴入饮料内,这比买去乳糖的牛奶方便。 另外猫没那麽笨,吃到腹泻自己会知道,以後会克制,一点都不碰反而才会失去戒 心饮用过量。不过有听过猫太贪吃不顾後果,饲主还是留意一下。 : │ 但是有乳糖不耐症的宠物仍然可以食用某些乳类制品,例如起司以及未灭菌│ : │的优酪乳,因为这些乳制品内的乳糖已经被除去或是经过微生物的事先分解,所│ : │以就算是乳糖不耐症的猫也可以安心食用。 │ 无论灭菌与否,优酪乳内的乳糖没比鲜奶少,乳酸菌要分解乳糖需相当时间,不是 市售量产饮品能来得及分解的,大约要制作起士的时间才够。此外乳糖耐热,加热 也难以分解,故保久乳内分量依旧。 优酪乳中乳酸菌虽会分解乳糖,但因额外添加的糖分太多,且乳酸菌偏好蔗糖,因 此优酪乳中乳糖含量不比鲜奶低多少。 另乳糖是水溶性,脱水的乳制品如起士,乳糖含量会大幅降低。奶粉的乳糖含量也 偏低,但跟制程中脱水方法有关。 顺便一提脱脂的因为没有油脂占容量,乳糖比例相对高,以上资讯人猫通用。 --



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◆ From: 141.218.12.137
1F:推 anidiot:另外...有人知道高温杀菌为什麽蛋白质不会变性吗?@@ 12/14 09:05
2F:→ anidiot:(我不是指巴斯德法) 12/14 09:06
3F:→ pichupichu:加热时间的问题,虽高温但短时间,乳蛋白变质前细菌就 12/14 09:13
4F:→ pichupichu:被破坏,当然有些养分耐不了高温会一起被破坏 12/14 09:14
5F:推 alubazace:http://0rz.tw/Ep5SU 因为UTH处理加热时间非常短 原理就 12/14 09:19
6F:→ alubazace:是随温度上升 杀菌效率的提升和蛋白质维生素的破坏速度 12/14 09:20
7F:→ alubazace:间的...trade-off 是可以接受的 12/14 09:21
8F:推 crazybaby:推楼上专业~ 12/14 09:22
9F:推 alubazace:我打错 是UHT不是UTH orz 12/14 09:26
10F:→ crazybaby:嗯~ UHT = ultra high temperature 12/14 09:32
11F:推 anidiot:感谢 12/14 09:58
※ 编辑: pichupichu 来自: 141.218.213.2 (12/14 11:01) ※ 编辑: pichupichu 来自: 141.218.213.2 (12/14 11:03)
12F:→ pichupichu:删除离题部分 12/14 11:03







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