作者jonsauwi (JBY)
看板camping
标题[请益] 铝锅受热不均匀问题
时间Tue Mar 17 23:34:36 2020
以前跟家人或朋友露营的时候，
因为有车子或者是可以背装备的人多的关系，
带的锅具炉具没什麽在管重量没这问题，
但最近自己骑车出去露营开始遇到一点问题。
说来惭愧，简单来说现在的问题就是：
我变得不会煎蛋了...orz
我买了个人用的铝合金锅，还有高山炉，
用那个平底锅（直径约18cm）煎东西的时候，
本来就有发现受热不均的问题，
中间比较容易熟也比较容易焦，外面受热比较差这样，
但是没煎蛋还没发现这问题真的很严重。
蛋打下去，中间没几秒就焦了，
但是锅子外缘的蛋白竟然都还是透明可见到锅底的程度。
我是有试着移动平底锅把整个锅底都受热过，
但是这样子也没办法让上面流动的蛋液熟透。
看网路上野炊的影片似乎都没什麽问题...
请问...
我是该换个导热比较好的锅子呢？
还是该换个分焰盘比较大些的炉子呢？
还是有什麽诀窍吗？
还是我就只能做炒蛋吗...
谢谢！
p.s.
在家用瓦斯炉煎蛋从没失败过的，
不管是用不沾锅还是铁锅...
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1F：→ sifun: 换个火焰比较散开的炉 或是煎东西的时候频繁移动锅子 03/17 23:47
2F：→ sifun: 添购器材的时候要考虑是背包露营 机车露营 还是汽车RV露营 03/17 23:47
3F：→ sifun: 越轻越小的东西需要牺牲的越多 03/17 23:48
4F：→ sifun: 没有比铝锅导热更好的锅了 有钱上黄金除外 03/17 23:49
5F：→ jonsauwi: 好的，先换个炉，现在用的那个火焰实在太集中了... 03/17 23:54
6F：→ jonsauwi: 煎的时候移动锅子这点可能要尝试看看 03/17 23:55
7F：→ a10604eric: 哪牌的锅跟炉? 03/18 00:18
8F：推 ddtlau: 炉子的关系 03/18 10:27
9F：→ jonsauwi: 锅具我看盒子上的字搞不清楚哪个是品牌，型号是SY-300， 03/18 10:28
10F：→ jonsauwi: 买了才知道是中国制；炉也是便宜货，跟别人买二手的才10 03/18 10:28
11F：→ jonsauwi: 0元……小小一颗…… 03/18 10:28
12F：→ sifun: 没有特别轻量话需求 炉头就别用分焰盘很小的攻顶炉 03/18 10:32
13F：→ sifun: 至於锅 铝材质导热非常优秀了 比铁 铸铁 钛都优秀一大节y 03/18 10:33
14F：→ jonsauwi: 好的了解了，该买别的炉了XD 03/18 11:39
15F：→ hankni: 锅要热才下油等冒烟才下料 03/21 19:58
16F：→ jonsauwi: 楼上，我有热锅才下油哦，但是我觉得问题真的是我的炉太 03/22 16:39
17F：→ jonsauwi: 小的问题，因为就算中间热了，锅子边缘还是没热 03/22 16:40
18F：→ jonsauwi: 就是个中间肉一下去就熟，旁边还是全生状态 03/22 16:41