作者push1997 (using namespace stl;)
看板camping
标题[分享] 饭盒式超简单煮饭(非电锅)-300克米以下适用
时间Sat Sep 17 07:44:09 2016
中秋连假宅在家,整理先前拍的便当式煮白饭影片上来分享~
饭盒式超简单煮饭(非电锅)-300克米以下适用.
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露营或出差时很想吃白米饭.但又不想也不能带电锅
这时一个锅子一个炉子一口米一袋水就可以自力救济罗.
底下介绍零失败-饭盒式超简单煮饭(非电锅)
不使用电锅来煮白米饭其实很简单,你也可以做得到.
已经煮过了许多次都没有失败过.
这种超简单的方式在国外的露营登山水管影片常常可以看到。
3人份白米饭
[事先准备]
米水比1:1.4 (* 1.2-1.5都可以看个人喜欢的口感作调整)
1人吃100公克米
3人则米300公克与水420公克
使用snowpeak的登山碗(E103)来量还蛮方便的.
[使用装备]
锅具:Snowpeak scs-009 铝制套锅 重305公克
炉具:Alocs酒精炉 重130公克
酒精 30公克
[饭盒式超简单煮饭步骤]
1.准备300公克米与420公克水(3人份)
2.洗米洗三次.请勿用力搓洗.
3.泡米20分锺
4.米水比1:1.4(米300公克水420公克)混合
(* 1.2-1.5都可以看个人喜欢的口感作调整)
5.酒精炉点火开始煮米,请注意安全
按下15分钟的提醒闹钟
(*如果是户外请使用挡风片)
(*你要用卡式炉或者瓦斯炉也是可以喔.米水煮沸的时间会有所改变)
15分锺左右开始锅盖边缘会滴水有些微水蒸气冒出，再观察个5分锺,
锅内出现剥剥剥的声响与传出米香，则准备熄火。
6.熄火,使用闷烧袋(我是用大创买的铝箔袋)进行盖住铝锅进行闷烧。
闷烧20分锺。
7.打开锅盖,翻看看中下层状况，与进行试吃，煮白米饭又成功了一
次。
[同场加映]
使用铸铁锅作韩式拌饭，就是拿先前弄好的白米饭用铸铁锅来作
(伪)石锅拌饭。
还蛮好吃的，大人的，小孩的吃光光。
全文完~
[图文好读板]
http://frankhuang2016.blogspot.tw/2016/09/HowToCookRice.html
[Youtube水管板]
https://youtu.be/NT5FyqQRk-c
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1F：推 lutim: 影片做的好棒啊！请问高山炉的话该怎麽拿捏时间和火候呢 09/17 13:45
2F：推 wolken1202: 为什麽不直接拿铸铁锅煮白饭啊 09/17 15:25
3F：推 StuLeo: 实用，朱雀鸟窝也有类似介绍，但还是用铸铁锅煮方便 09/18 00:43
4F：→ push1997: 高山炉一样呀~滴水..然後狂滴.就可以断火了..先前有看过 09/18 18:45
5F：→ push1997: 精算酒精的.我觉得那个失败风险太高..反倒是目视觉得OK 09/18 18:47
6F：→ push1997: 断火..成功率最高.今天露营又煮了一次也成功喔 09/18 18:48
7F：→ push1997: 铸铁锅的我还没试过.我觉得越多人份的风险越高.有网友试 09/18 18:51
8F：→ push1997: 6人份..就米心没熟了.我是最多试过到300克.刚巧这铝锅的 09/18 18:51
9F：→ push1997: 容量极限. 09/18 18:52
10F：→ push1997: l大~高山炉一样呀.时间会跟热源有效输出有关.有网友使用 09/18 19:01
11F：→ push1997: 方形便当盒+瓦斯炉第一次就成功了..我是都用酒精炉.改天 09/18 19:01
12F：→ push1997: 我再换别的火源试看看.关键在快速滴水跟米香飘出来还有 09/18 19:02
13F：→ push1997: 泡米一定要确实(日本有水管是说夏天20分锺冬天30分锺) 09/18 19:03
14F：推 Edster: 我比较好奇你酒精炉架哪里找的。我也是用酒精炉 09/19 03:49
15F：→ Edster: 不过在北大武山开伙时，人家都在吃了我还在滚水。 09/19 03:50
(太久没ptt发文~差点忘了有编辑功能可以用:P)
Alocs 爱路客酒精炉(SB-002).中国制.本身是炉子与锅架同捆贩售.没屋顶购入..
https://youtu.be/tH5zJu8m57Y
网志里中段的光头司机大哥也是用酒精炉煮饭的
https://goo.gl/KtQhrU
16F：推 zeanmar: 米越多水要的比例会要高一些 不然就会像那六人份一样没熟 09/19 09:24
17F：推 way0805: 其实锅子煮饭不难，但是真的不建议用薄的铝锅，保温０分 09/19 12:33
18F：→ way0805: 但是铸铁锅又太重，後来都用土锅... 09/19 12:33
高蓄热的单手版铸铁锅用来做户外料理真的不错.
有再准备带两支单手板铸铁锅去露营了以锅当盘酷酷der（要弄什麽户外料理还在发想中）～
好市多深浅锅组对我们家太大又过重了～
※ 编辑: push1997 (175.180.200.150), 09/19/2016 22:33:11
※ 编辑: push1997 (175.180.247.32), 10/04/2016 01:08:59
19F：推 kickflip: 如果没有保温袋 可以用攻顶炉调整成小小火吗? 10/04 05:19
可以没有保温袋呀~我前面几次试煮没有用保温袋闷烧.後来想到家里有铝箔袋就拿来用
了.铝锅导热快但蓄热差,冬天户外保险点还是保温一下呀.
至於攻顶炉冒烟後中火切小火的,我还没试过.一般户外煮饭是这样煮没错啦.
自己没有作过的实验不能乱回答呀~
我只试过这种酒精炉(日本水管有些露客会用固态燃料酒精块~给他烧到完火就熄了~
名曰:自动炊饭)一次性加热的.
建议试煮时由小份量100克(1人份)开始试煮~个人试过最多到300克
上上周户外露营又试了一次200克(户外温度28度),又成功了一次.
看其他水管煮饭的大大说冬天泡米30分钟,夏天20分钟.看来都是经验挂帅呀.
※ 编辑: push1997 (175.180.247.32), 10/04/2016 23:35:13