对於像我这样的都市小孩来说，食物只是店铺里贩售的商品之一，怎麽制作出来是完全的 无知。然而对於《大森林里的小木屋》书中描述的拓荒家庭来说，生活中最重要的一切都 和食物有关。要吃饱、更要吃得好，全都得自己动手，材料就在身旁随手可得——好吧， 也许熊肉不是那麽容易到手的（笑）。一年四季的食材五花八门，燻肉、做乳酪、煮枫糖 浆，蔬菜是自家的庭院种的，旁边的树林里有打不完的猎物。用空心树干当炉子来燻鹿肉 、做乳酪要用到小牛的胃、枫糖浆煮好後直接倒在雪上冷却……光是看文字叙述，整个景 象就栩栩如生地浮现在眼前了。 《大森林里的小木屋》的故事发生在十九世纪的美国中西部威斯康辛州，在那个时代仍有 大片未开发的原始森林。拓荒者开垦森林，基本上就是在和野生动物争夺土地，双方的活 动空间不免彼此相接交错。狼可能坐在庭院外和看门狗对峙、鹿会偷吃庭院里的蔬菜；晚 上去牛栏挤牛奶，还会遇到黑熊在牛栏旁探头探脑。然而人类有猎枪的优势，足以在食物 链中占尽上风——书中有一段提到有只黑熊来到家门附近，爸爸开枪没射中让牠给跑了， 萝拉的反应是「觉得很可惜，爸爸没有打中黑熊，因为她好喜欢吃熊肉。」原来在年幼儿 童的眼中，任何动物都有成为食物的潜力（笑）！ 拓荒家庭远离文明深入蛮荒，凡事都得自己打点，因此造就人人多才多艺。且看萝拉的爸 爸在书中展现出哪些技能：种燕麦、用猎枪打猎、布陷阱猎取毛皮、撒网捕鱼都难不倒他 ，晚上在家中还能拉小提琴、唱歌说故事，甚至做木匠雕刻的手艺也不赖。萝拉的妈妈则 是制作各式各样的食物，裁缝家中每个人的衣服，偶而用麦杆编草帽，还要能缝个布娃娃 当耶诞礼物。虽然辛苦，却也多彩多姿，看在年仅六岁的萝拉眼中，事事都是那麽新奇有 趣，让整本书充满了鲜明活泼的气息。 表面上，书中描述的是萝拉．英格斯．怀德自己的亲身经历，其实作者撰写本书时已经六 十五岁，她真能回忆起那麽多的细节吗？更别提她的家族离开威斯康辛前往大平原上的堪 萨斯州时（这又是另一本书：《大草原上的小木屋》），她才三岁而已。不过书中事件的 取材应该仍然是她自己往後的生活经历。 这本书的中译本还挺多种的，我买到的是东方出版社的版本。据说有好几个版本省略了杀 猪的过程，难道是觉得太残忍了不适合给小孩子看吗？且看书中的叙述是：当爸爸准备要 杀猪时，萝拉怕得躲进被窝里，用手摀住耳朵不敢听猪的哀号声，但猪断气之後，萝拉就 又蹦蹦跳跳地去观看肢解猪只与剖出内脏的过程，真妙！这也是拓荒人家日常生活的一部 分啊。 顺便一提，那个在夜里追赶爷爷的「豹」应该是指美洲狮（cougar 或 puma），虽然我无 法确定，但原文应该是用「panther」，是美国人常用的俗称。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.42.80