作者tttp (版主对不起<(_ _)>)
看板book
标题[讨论] 请问有没有食品加工方面的圣经
时间Wed May 20 15:54:00 2009
像分生可能大多数的人认为是GENE
那不知道有没有食品加工的圣经呢??
有中文的更好...入门可能这个会比较容易进入状况
谢谢罗~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.128.191.2
1F：推 persfz:据我所知 中文的 赖滋汉的食品加工 三本 富林的 可是很旧了 05/21 10:01
2F：→ www32: 台科大出版的教科书。 11/01 22:41