作者natukisu (-)
看板baking
标题[问题] 曲奇饼乾的疑问
时间Sun Jan 10 16:46:18 2021
最近开始学做曲奇饼乾
按照上面大大提供的很像珍妮小熊的食谱做出的味道很赞
但制作过程有些疑问想请教
不知是天冷还是什麽原因制作过程奶油加上面粉搅拌後
在挤花袋中变很硬 无法轻易挤出 用破了好几个挤花袋
请问是什麽步骤出错呢？
另外请问在烤的的时候挤花都会塌陷是什麽原因呢？
谢谢
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1F：推 xkim: 天气吧！软化程度有差223.139.221.127 01/10 20:16
2F：推 amoroe13: 太冷 114.37.169.97 01/11 00:20
3F：推 queenvicky: 请问您是用哪个食谱呢？ 31.182.57.102 01/11 02:18
4F：→ natukisu: N大奶油饼乾的食谱 60.251.191.211 01/11 10:07
5F：推 sevenbee: 在别的平台看过类似回答，挤花袋分次装 1.200.11.190 01/11 13:17
6F：→ sevenbee: 少量面糊，利用手温软化奶油再挤 1.200.11.190 01/11 13:17
7F：→ natukisu: 好的 我试试 谢谢 60.251.191.211 01/11 13:50
8F：推 donjin0502: 天气太冷 可以隔水加热或用微波炉软 223.139.145.69 01/12 19:16
9F：→ donjin0502: 化 223.139.145.69 01/12 19:16
10F：推 ash9635: 塌陷问题可以烤前先冷藏2、30分钟&进烤箱 101.10.16.151 01/12 22:44
11F：→ ash9635: 先用高烤温定型 抓大概3-5分钟 101.10.16.151 01/12 22:44