作者komono (非你不可。)
看板baking
标题Re: [问题] 丙级泡芙(失败原因)
时间Wed Mar 28 22:53:42 2018
我今天刚考完丙级，不知道原po是不是跟我同一天考呢？有顺利过关吗？
虽然可能有点太迟，想要分享一个非常受用的丙级烘焙youtube影片
https://goo.gl/Z1i3T1
很多小撇步我都在里面学的
by the way, 我在嘉餐工会考的
里面的工作人员跟老师人都很好，也会适时提点，不过老师对紧身裤很care呢～
很多我觉得很松只是比较窄管的裤子老师就说不行了
离题了，希望原po成功做出理想中澎塞塞爆炸高的泡芙！
※ 引述《irene1859 (野蒜)》之铭言：
: 我昨天练习考题的泡芙
: 1. 发现挤出来很难挤，比较乾
: 请问是蛋液放不够还是什麽原因?
: https://i.imgur.com/iLaaWz7.jpg
: 2. 泡芙ㄧ直澎不起来，我是用好先生烤箱
: 昨天放置中层烤的，今天放置底层烤也同样
: 澎不起来 ( ′_ゝ`)
: 配方材料确定都对
: https://i.imgur.com/aOIXbX8.jpg
: 3.在补充ㄧ个问题...
: 请问用高粉跟低粉做泡芙都可以吗？
: 我有看到有些配方用低粉做泡芙
: 请问差异在哪里？ 口感上吗？
: 我低粉高粉都试过，同样都澎不起来
: 高粉有稍微高ㄧ点点 =_=
: https://i.imgur.com/2GwI8lv.jpg
: 想请问有没有人可以帮忙疑难解惑...
: 补上我的配方表
: https://i.imgur.com/ytjMGrX.jpg
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.217.245.17
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1522248824.A.64F.html
※ 编辑: komono (180.217.245.17), 03/28/2018 23:44:55
1F：→ irene1859: 谢谢你~~我刚刚有看了蛮多这老师的影 101.14.66.149 03/28 23:58
2F：→ irene1859: 片，觉得教的很详细用心!! 101.14.66.149 03/28 23:58
3F：推 kidshope: 谢谢分享 49.217.130.103 03/29 18:26
4F：推 Janeko: 谢谢分享 101.139.127.76 04/06 14:11