作者yichen9160 (Amanda)
看板baking
标题[问题] 生乳酪上的新鲜水果出水
时间Wed Aug 30 18:53:17 2017
问题叙述：
嗨，大家好，
我又来麻烦板上的高手们了～
我做的生乳酪蛋糕，
上头会放新鲜的切块芒果装饰，
冷藏不久後，芒果便会出水，
进而影响蛋糕口感，变得比较软、湿，
（切薄片的，则不会有此问题。）
请问若要解决出水的问题，
只有涂上镜面果胶这一个方式吗？
谢谢大家！
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※ 编辑: yichen9160 (114.38.79.244), 08/30/2017 18:53:51
1F：→ mobile02: 使用蜜饯水果 选我正姊 08/31 00:57
2F：→ abc0411: 冷冻保存 08/31 14:59
3F：→ ning1212: 冷冻退冰也会出水啊 08/31 19:14
4F：→ ning1212: 常见的食谱几乎都是用果冻或果胶 08/31 19:15
5F：→ netx1209: 糖渍 09/01 14:35