食谱出处:西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw/2016/10/scone.html 想念在伦敦吃到的司康，层层的松软口感，轻轻一掰把司康分成两半，涂上草莓果酱或鲜 奶油，一口咬下的满足感! 做法其实很简单，按照这个食谱，不用搅拌器也能轻松做出纯 正英式口感的Scone! 【食材】 中筋面粉500g 白砂糖80g 冰奶油80g 泡打粉5茶匙 牛奶250g 盐1茶匙 鸡蛋3个 【作法】 1.从冰箱取出冰过的面粉，将500g中筋面粉过筛，与80g白砂糖、5茶匙泡打粉、一茶匙盐 ，用打蛋器将它们均匀混合。 2.将冰奶油切成小块，放入面粉中用切刀均匀切碎混合。 3.放入2个鸡蛋与250g的牛奶，继续用切刀一边切一边将面粉聚合成面团，避免搓揉面团 4.在桌上洒上些面粉，将面团放到桌面上，压平整然後对半切，将两块面团叠在一起，重 复做这样的动作五六次，面团出现层层形状。 5.用擀面棍将面团擀成厚度2.5公分高度，使用模具压出司康的形状。 6.烤箱先预热220度。 7.在烤盘上放上烤纸，将压好的圆形司康排列在烤盘上。 8.把一个鸡蛋打散，将蛋液刷在司康上面。 9.放入220度烤箱中烤15分钟即完成。 -- 西西漫走笔记 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw/ --

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