作者nanachou1226 (美耐板米娜)
看板baking
标题[问题] 柠檬蛋糕放烤模烤没熟
时间Fri Sep 16 17:53:32 2016
柠檬蛋糕
食谱
全蛋^3
细砂糖80g
融化奶油85g
柠檬汁1颗
低筋面粉85g
温度180烤约一小时
http://i.imgur.com/mvL08ZQ.jpg
因为等不及玛德莲冷藏
找了个柠檬蛋糕食谱来烤
但是感觉怎样中间都不熟
http://i.imgur.com/aWrUKeh.jpg
竹签戳了不沾黏
可中间都湿湿的感觉
原本食谱柠檬要1.5颗，怕太湿我只加一颗..
磅蛋糕这样是不是没熟阿？
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1F：推 supermasuman: 应该不是没熟，看起来是变粿了！09/16 18:11
第一次就失败哭哭
2F：推 janisyu: 有打发吗，看起来是变粿了09/16 18:49
其实我不太会分别蛋发了没，我的食谱没图解
3F：→ kubturub: 打不够发，不然就是消泡09/16 20:08
我觉得我该找一些影片看，了...可是他真的好可爱喔喔喔喔
※ 编辑: nanachou1226 (42.73.105.236), 09/16/2016 21:10:05
4F：→ k37440: 玛德莲一般不会烤一小时…都10几20分比较多09/16 21:22
我不是烤玛德莲，我等不及冷藏，另外找柠檬蛋糕食谱烤喔
5F：→ nici: 没加泡打粉？09/16 22:07
柠檬蛋糕食谱没泡打粉耶
6F：→ churryrain: 加不加不泡打粉会影响到熟不熟吧09/16 22:08
7F：→ churryrain: ^不09/16 22:08
8F：→ churryrain: 玛德莲不用烤到一小时这麽久09/16 22:10
不是玛德莲喔
※ 编辑: nanachou1226 (42.73.105.236), 09/16/2016 23:16:48
9F：推 HSOP: 蛋应该可以少一颗试试 然後时间也不用烤这麽久 09/16 23:31
10F：→ neveneve: 这麽小的模型，不管是柠檬蛋糕还是玛德莲，都不需要烤 09/17 00:34
11F：→ neveneve: 到一小时才对 09/17 00:34
12F：推 yujulee: 你是全蛋打发还是油糖混合法?两个打发不一样喔...(不过 09/17 11:05
13F：→ yujulee: 我猜是没打发啦) 09/17 11:05
14F：→ nici: 我问有没有加泡打粉跟有没有熟无关，是因为看起来就是消泡了 09/17 16:04
15F：→ nici: ... 09/17 16:04
16F：→ nici: 如果你是用全蛋打发法，必须打够发，加液态奶油小心拌匀 09/17 16:06
17F：→ nici: 然後快速入模，马上进入预热好的烤箱 09/17 16:07