话说做甜点因为在制作途中无法像炒菜一样试吃调味 所以每每我做甜点时都会带着微微紧张的情绪 带着期待又紧张的心情把甜点放进烤箱 又带着期待又害怕受伤害的心情试吃 最近尝试的小泡芙甜点 真的很简单又不会失败 可以一面和姊妹们聊天一面制作 整体不会很耗时 成品还是美美的又好吃 重点是我觉得热量跟饼乾相比真是好低啊～～ 这麽棒的点心 一定要跟大家分享罗;) 需要的材料： 1. 100g 水 + 食盐 1茶匙 + 50g 无盐奶油 2. 100g 低筋面粉 3. 三颗蛋 4. 少许蛋黄水(可省略) 烤箱预热： 210度10分钟 步骤： 1. 将材料1. 以中火煮沸 2. 沸腾後加入面粉後用汤匙迅速搅拌 3. 面粉与奶油水混和均匀後，离火！ 4. 加入第一颗蛋搅拌均匀 5. 再加入一颗蛋搅拌均匀 6. 再加入最後一颗蛋搅拌均匀 (陆续加入蛋才可确保蛋完全被面糊吸收) 7. 装入挤花袋，挤於烘焙纸上(约10元硬币大小) 8. 刷上蛋黄水(若多出来的蛋白无处使用，可省略这一步，我…忘了刷...) 9. 在泡芙上洒上结晶糖(我忘了买所以没放><) 10. 放入预热好的烤箱210度续烤25分钟後，取出放凉後即可品嚐 小提醒：) 1. 在烘焙过程中，不可以随意打开烤箱，否则小泡芙容易因为冷空气进入而塌陷！ 2. 小泡芙在烘烤时中间会自动成空心状，可以随喜好填入打发鲜奶油，卡式达酱或果酱 ，目前我是嚐试过巧克力馅和打发鲜奶油，很好吃喔！ 大家可以试试看;) --

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