作者monimico (米可马麻 )
看板baking
标题[问题] 可以任意增减饼乾食谱内的糖量吗?
时间Mon Nov 21 19:05:10 2011
大家好,原po做的是糖霜饼乾
分送给同事们他们说有点甜,想说是不是能减少食谱内的糖份量!?
我用的食谱:
低筋面粉 200g
无盐奶油 170g
糖 70g
盐 2g
蛋 1颗
香草精 10cc
因为饼乾上面的糖霜蛮多的,想说是不是可以直接删掉面团里的糖
这样对口感上会不会不好呢?
先谢谢解答 ;)
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◆ From: 118.171.73.31
1F：→ gananish:这饼乾糖量已经不多了，减也没啥用，建议在糖霜加柠檬汁 11/21 20:26
2F：推 uanhb:会不脆 11/22 00:27
3F：→ monimico:那请问柠檬汁可以用那种玻璃罐装20倍浓缩那种柠檬汁吗? 11/22 17:37
4F：→ monimico:还有我目前用的糖霜是有加生蛋白的,蛋白在糖霜里的作用 11/22 17:38
5F：→ monimico:是什麽? 是否可以直接糖粉+水,怕送的对象若肠胃比较不好 11/22 17:38
6F：→ monimico:的话,生蛋白里的菌会让人闹肚子 11/22 17:38
7F：推 cloudstr:那个不是原汁吗? 冲20倍水 是指拿来饮用吧 11/22 20:49
8F：→ python0813:那其实就是柠檬原汁... 11/23 02:05