作者fay76117 (绿豆)
看板baking
标题[问题] 五分钟欧式面团
时间Thu Aug 13 02:06:21 2009
最近在尝试五分钟欧式面团
'放在冰箱冷藏第三天了
表面会微微出水
与类似黑麦汁的发酵味道
请问这是正常的吗??
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 58.114.167.221
※ 编辑: fay76117 来自: 58.114.167.221 (08/13 02:06)
1F：推 huanson:按照本来的配方 好像是说可以放到 1 week 08/13 12:45
2F：→ huanson:但我个人全程放冰箱而且一定不超过 24 小时 08/13 12:46
3F：→ fay76117:所以其实不用放在常温发酵2小时罗? 08/13 19:56
4F：推 huanson:我个人是没有 08/13 21:05