※ 引述《Dsigma (不要想啦)》之铭言： 以下中医观点。 : 先定义一下我所谓的 易消化 就是吃进肚子後 : 容易被肠胃分解 : 吃完後 立即睡觉 前天起床会胃痛的视为不消化食物 以容易被分解或被肠道吸收应该是目前被公认的定义，但我觉得还是有不足之处。 我认为食物的成份即使进入血液循环，也未必保证能被吸收， 否则如果有人吃不胖，用点滴把醣类蛋白质脂肪矿物质等营养成份打进去不就好了？ 即便改以「没被排泄」定义也不够，没被排泄可能只是塞在组织液， 对细胞营养生长发育可能完全没发挥作用，以中医的语言讲就是「痰湿」。 中医讲的「脾胃」或「消化能力」应该含有「食物真正能供养身体的能力」之概念， 所以之前某篇战的早上「消化力」特别好，我认为现今还没有办法做实验。 : 前一阵子跟朋友讨论了 "冬粉" 是否"易"消化的食物 : 我的看法是否 在我的观念里 那种有弹性 QQ的食物 就是不易消化 : 例如: 麻糬 : 後来又讨论到 "粽子" 也是不消化食物之一 粽子也算是有弹性的食物 - 糯米 : 但若是以食材的弹性来分是否易消化 下面可找到反例 : 乾硬食--如洋芋片 、 多力多兹 : 因此归纳了一下 有弹性QQ的食物 通常是组织较绵密 因此消化液不易渗入其中 : 而硬食则是因为硬缺水份 : 另外 好消化应该不等於易吸收吧? 因为我看到的资料说 冬粉难消化 : 可是被视为容易吸收 吃完易有饱足感 : 以上的想法还是有很多漏洞还有错误 : 有没有人能从消化生理学的角度给我一点想法 谢谢 基本上滑润的比较易生湿，黏润较易化痰，痰比湿更黏稠一点。 湿重的症状比较像身体困重、没精神、想睡、胃口差、腹胀； 痰重的症状比较像吐痰、喉咙不舒服、胸闷、心悸、易上火、心神不安、失眠。 冬粉是绿豆粉做的，绿豆甘寒而润， 以「寒」解释，基本上寒凉伤脾胃之气，应属「不易消化」， （至於「吸收」如以被小肠吸收入血循也许算易，但若以前述讲法思考，我认为未必） 体质虚寒的人吃了当心腹胀、腹痛、腹泻、呕吐、痛经、便秘， 也可能造成上火（虚火），比如不好睡、口乾。 以「甘」解释，甘者令人腹满，易壅遏脾气、生湿化痰， 胖子吃了可能更虚胖，平素痰多的可能吃了更多，平素食慾差的吃了更差。 以「润」解释，为双向问题，脾喜燥恶湿，胃喜润恶燥， 胃阴不足者（症见胃脘隐痛、腹部胀闷不舒、饥不欲食、乾呕、打嗝等）食之有益， 痰湿多者食之不宜。 糯米甘温，黏润可补精，但易化痰， 平素消化能力不好的人多属脾虚痰湿体质，这种人吃了会腹胀、胃口更差。 但性温对脾气较好，所以对脾胃不好的人尚不如冬粉不适宜。 补精之品对精亏者有益，精亏者比较像是「蛋白质不足」、瘦子、贫血、水肿， 不过补之前要先考虑消化吸收能力，否则越补越大洞。 洋芋片、多力多兹属辛温而燥，质轻属升浮之品， 夹阴虚体质（熬夜多、电脑电视多、眼睛常乾涩、手心热、常烦躁）的人吃了小心上火， 升浮之品走表，小心吃了皮肤痒、长痘痘、嘴破、喷嚏、流鼻水。 至於好不好消化，我想精制食品应该都不难消化， 不过胃阴不足的人吃温燥食物不好，小心胃溃疡等。 最後，符合以上所述者未必一定能吃或不能吃， 中医有个重要概念是整体配伍，如果搭配得好，吃一点可能无害甚而有益， 如不谙搭配之道，基本上大原则是不适合的食物「不要一次吃太多」。 -- 至於讲得有没有准，各位拿自己的饮食经验检查看看吧 --

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