作者Equalmusic (Calvin)
看板ask-why
标题[请益] 为什麽厨房的调味料都不会发霉？
时间Sun Jul 5 10:19:45 2009
之前看过几颗镜头内部镜组发霉
那时真的觉得很不可思议...里面空气这麽少, 跟外面几乎也是呈现密闭的状态
而且镀膜就算有有机成份, 应该也不是什麽好吃的东西
在这种艰难的情况下, 孢子竟然还能钻进去开花结果...真的是太神了
这就让我想到很多有机物在开放空间却不会发霉
我第一个想到的就是厨房的沙拉油
我的推测是, 霉菌生存需要水跟空气
由於油的比重小於水, 所以永远会介在水跟空气之间
因此或者选择油跟水, 或者选择油跟空气, 霉菌无法兼得这三者而生存
酱油则是因为盐分太高而无法生存
盐是无机物就不用谈了, 我想不通的是为什麽没看过糖发霉
受潮而凝在一块的糖很常见, 但是发霉的糖我却从来没看过
另外鸡粉或是其他味精一类的东西好像也没看过发霉的样子...真是蛮神奇的
请有兴趣的板友发表一下看法吧 XD
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我想登高望你，海原原是寂寞的
争着纵放又争着谢落
遍开着白花不结一颗果
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◆ From: 78.151.245.142
1F：推 Rhomboid:因为渗透压太高? 07/05 10:39
2F：推 skyviviema:好的酱油会发霉唷 07/05 11:19
3F：推 nidor:镜头发霉应该是表面镀层发生反应，不是真的生物。 07/05 12:48
4F：→ nidor:就跟墙壁发霉(壁癌)也不是生物一样。 07/05 12:49
5F：→ Equalmusic:可以请楼上进一步解释吗？所以那些所谓的发霉不是霉菌? 07/05 18:20
6F：推 sitos:酱油发酵的过程似乎会有抗生素产生，其它菌种活不了。 07/05 22:52