※ [本文转录自 MuscleBeach 看板] 作者: alenbe (生活) 看板: MuscleBeach 标题: [问题] 在"观念化学"一书看到的奇怪观念？ 时间: Fri Oct 17 10:50:08 2008 出处： 观念化学 IV　P.74 第13章　生命的化学 内文： 从低升糖指数的食物摄取碳水化合物还有一个好处， 就是这些食物可以在一段较长的时间内持续供应身体能量， 因为他们所含的葡萄糖分子可以慢慢的释出。 再者，维持血糖在中等的浓度，可以鼓励身体继续燃烧脂肪， 提供能量。如13.3节所讨论的，每公克的脂肪 比每公克的碳水化合物所产生的能量(ATP)还多很多。 对运动员而言，饮食中含很多低升糖指数的食物， 例如义大利面，可以提供较持久的耐力。 有趣的是，这种持久的耐力，对锻链肌肉的健美者 及马拉松跑者一样有用。打造肌肉所需的能量远比 原料的供应重要。因为，身体的代谢能力很多变化， 葡萄糖也可以做成蛋白质(正如蛋白质也可以转化成葡萄糖)。 因此，健美先生不用担心蛋白质短缺的问题。想要打造肌肉， 选择富含碳水化合物的饮食，比富含蛋白质的饮食还有效率。 ..... 真的是见鬼了... 如果真如书上所说，那做重训为何要喝高蛋白呢？？？ 吃一堆白饭也可以变肌肉吗？？？ 哪里有问题呢？是这本书的观念错误， 还是我误解了字面上的意义？？？ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 163.27.14.61 ※ 编辑: alenbe 来自: 163.27.14.61 (10/17 10:51)