作者tkusabrina (未命名)
看板ask-why
标题[请益] 三聚氢胺
时间Fri Sep 19 08:21:28 2008
去年宠物"饲料罐头"皆含三聚氢胺,原因是"小麦麸蛋白"遭受三聚氢胺污染
传统测试法,"氮"蒙骗测试方法,因为无法判别是来自三聚氢胺的氮,还是胺基酸的氮
这种传统设测试法是 氮基测试法?
宠物食品事件发生後,看过科学人杂志,说NIR(近红外光谱) 测试法,
可验出不同种类来源的蛋白质,我想这是比较精准,可避免渔目混珠的情况发生
想请教,
1.用类似NIR测试法,这种可确切了解蛋白质成分的可行性
2.美国目前是采取何种蛋白质检测方式
(提外话,台湾只进口出事的牛奶吗?)
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◆ From: 114.30.44.101
1F：推 eliec:括弧内的那句话看不懂 09/19 08:49
我意思是说 宠物食品中,被污染的是小麦麸蛋白,那麽台湾是否引进
类似小麦麸蛋白 黄豆粉之类的.....大陆产
我觉得大陆应该全面清查,可能不只是奶制品出问题
※ 编辑: tkusabrina 来自: 114.30.44.101 (09/19 14:21)