作者afulet (阿弗雷特)
看板ask-why
标题[请益] 煮过的食物 热量有比较高吗
时间Sun Jul 20 22:50:02 2008
如果同一块食物，拿去：
1.冰冷冻库後，再拿出来吃（冰的）
2.生吃
3.煮熟後，放凉掉再吃
4.煮熟趁热吃
请问吃进去的人体热量卡路里
一样？还是不同（顺序是？）
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.112.50
1F：推 eliec:你煮熟的过程有没有用油? 07/20 22:54
2F：→ eliec:还有，即使同样热量，有些烹调方式会让身体不易吸收消化 07/20 22:55
3F：→ eliec:端看你要问的问题是怎麽样，对人体吸收而言，还是物质本身。 07/20 22:55
4F：→ afulet:假设没用油 例如蛋好了 这样哪种情况热量高 07/21 00:17
5F：推 haryewkun:我觉得是看对热量的定义。 07/21 00:39
6F：→ haryewkun:如果定义为，消化该食物可以得到的能量，那麽在不经烹饪 07/21 00:39
7F：→ haryewkun:、改变它的化学成分之下，应该是相同的。 07/21 00:39
8F：→ haryewkun:如果是以该食物可以提供的能量来说，则不相同。 07/21 00:40
9F：→ haryewkun:（冰水和热水都是同样的H2O，不过提供的热量就……） 07/21 00:40
10F：→ eliec:这个问题太不明确了，你没问清楚 07/21 08:52