※ 引述《Eisd (Earth is so dangerous～)》之铭言： : 刚看到有人po消基会出刊的消费者杂志 对市售茶饮店的检测报告 : 提到青心与COCO的奶茶最不健康 含有反式脂肪酸 : 我对这东西不大了解 但看过的大致是需要较安定的脂肪时 才会用这东西 : 像是油炸物 巧克力 奶油之类的 : 但为何奶茶也有阿？ 因为他的奶吗？用了会比较香醇的奶油？ : 有人知道吗 谢谢 简单地说 奶茶用的那种奶精跟牛奶一点关系都没有 那是用植物油用化学方法乳化(或说是氢化)而成 (叫做奶精的东西多半都是这样做出来的) 有很多人工奶油也是这样做出来的，就是什麽植物奶油、乳马琳之类的。 现在问题就是，在化学方法乳化的过程，会产生一些"意外的副产物"就是反式脂肪。 <<而厂商降低反式脂肪发生的方法，有请强者释疑..这方面读不太懂 ^^">> 市面上所谓的鲜奶茶....或是上几个讨论提到的拿铁，那才是真的用鲜奶去做的。 -- 不要惹我生气 不然我放火烧你家 = 地狱怪客。火焰女 = --

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