作者Yenfu35 (广平君)
看板ask-why
标题Re: [请益] 食物的属性
时间Sun Mar 30 17:12:21 2008
我知道一点点食物属性的事情，所以试着回答。
中研院李亦园院士的《文化与修养》一书中，
有一章专门讲不同文化如何看待各种食物，
其中某一节就是讲食物的属性。
因为手边没书，所以仅就记得的部分说，当中可能有错误。
大抵上南方的产物比较偏热、北方的偏寒；
野味比圈养的牲畜热；红肉比白肉热；
陆生比海产热；烹调方式也有差别。
不过也有些食物，明明和某一群食物相当类似，却不属同一类，
所以先民在判断食物属性时可能有多重标准。
附带一提，「食物相克说」没有任何科学根据。
※ 引述《beout ( )》之铭言：
: 请问古人是怎麽知道食物的属性呢
: 有些食物比较燥热
: 有些食物性寒
: 是让一个人大量吃之後 看他的反应吗？
: 西医的用药比较像是实验室里化学研究的结果
: 但是中医呢
: 这麽庞大的中医体系
: 中药种类那麽多
: 怎麽知道什麽要搭配什麽呢
: 也不可能在不同人身上一直试
: 他们又是如何知道把什麽脉是代表什麽器官呢
: 我看中医时 医生并不只是单纯把手指按在脉搏上而已
: 还会不时按按又放开 在不同的位子按压
: 不知以前的人到底是如何发现这些事的呢？
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1F：推 timsheu:炮制也可以改变食物及药物的属性，至於上一篇Q8大说得伪科 03/30 23:26
2F：→ timsheu:学是没有意义的，中医的原理十分复杂，并不是眼见为凭的学 03/30 23:26
3F：→ timsheu:问，眼见为凭就是正确的？完全不同意。 03/30 23:27
4F：→ timsheu:没有必要把中国的学问硬是要跟西方的研究方式配合，本来就 03/30 23:28
5F：→ timsheu:是不同的出发点，结果怎麽可能一样。 03/30 23:28