作者boblu (六百)
看板ask-why
标题Re: [请益] 皮蛋怎麽发明出来的啊
时间Thu Nov 8 23:22:58 2007
※ 引述《chenglap (无想流流星拳)》之铭言：
: 因此, 如果生产的蛋没有吃光, 就必须丢弃, 对於珍
: 惜食物的农业社会而言, 这是会尽可能避免的事. 故
: 此才发明了长期保存食物的方法, 也就是腌渍. 把容
: 易腐败的食物腌成可以长期保存的.
: 酱菜, 泡菜, 咸鱼, 都是这样的产物. 皮蛋就是腌渍
: 版的蛋,
要跟酱菜泡菜类比
"咸蛋" 比较接近吧
皮蛋的发明过程，以及谁第一个那麽大胆试吃了，说真的还真有点想不透
另提供一个冷知识
咸蛋跟皮蛋大多是鸭蛋作的 因为鸭蛋直接吃听说有怪味
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◆ From: 192.5.109.49
1F：推 XiJun:嗯,咸蛋有时候会叫做咸鸭蛋 11/08 23:25
2F：推 EeLong:鸭蛋有股腥味，葱花蛋很明显 11/12 09:54