作者curmathew ()
看板ask-why
标题Re: [请益] 勾芡？
时间Mon Oct 15 19:28:28 2007
※ 引述《Petri2007 (Petri)》之铭言：
: 突然想到的，
: 为什麽我们把使食物变得浓稠的动作叫做 勾芡？
: 感觉上这个动作与”勾”与”芡”都没什麽关系
: 会不会这不是国语，而是方言之类的？
: 谢谢
芡是一种植物的果仁
可以磨成粉
跟玉米粉、地瓜粉、太白粉等富含淀粉的东西一样
可以用来使汤收汁变浓稠
所以勾芡才叫做勾"芡"吧
至於为什麽要用"勾"的
我就不知道了XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.87.36
1F：推 icespeech:用添加物使得汤汁变浓稠这个动作本身就叫做"勾"～ 10/15 19:43
2F：推 XiJun:广东话"勾芡"叫做"打献",疑是因粤语芡字音近於献而误用 10/15 19:49