※ 引述《owingo (我缺了什麽..)》之铭言： : 标题: [请益] 为甚麽奶类可以解酒呀？？ : 时间: Thu May 10 01:54:12 2007 : : 这是听我们学姐说的 : 因为系上即将举办送旧晚会 : 怕当晚会有很多人会喝很多酒 : 但听说吃了奶制品（如冰淇淋）就比较不会醉 : 这是真的吗？？ : 为甚麽呀？？ : 是因为奶类里面有什麽物质会跟酒精反应吗？？ : : -- :

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) : ◆ From: 210.209.213.101 : 推 hana8456:糖分的样子，还有蜂蜜也可以 05/10 02:24 : 推 ekfist:我看成奶头可以解酒XD 05/10 02:55 : 推 leoblack:蛋白质,这也是为什麽吃了药不要喝牛奶,会被蛋白质中和掉 05/10 03:05 : → kaiyusnow:楼上的回答有些笼统…，很多东西都有蛋白质啊 05/10 07:27 : 推 icespeech:楼上的想法非常神奇，没有人说别的东西就不能解酒啊@_@ 05/10 10:25 : → icespeech:更何况有没有并不是重点，重要的是含量的多寡。 05/10 10:25 : → icespeech:当然可以说很多东西都有蛋白质，但其含量不见得比奶类高 05/10 10:27 : → icespeech:但是我并不清楚解酒原因是否真是蛋白质... 05/10 10:28 : 推 sitos:照这样讲大口喝酒大口吃肉就比较不容易醉罗? 喝酒配肉 :) 05/10 10:35 既然被人家这样推文了 就来稍微讲一下吧 这是yahoo奇摩知识里的一段回答 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1205071901831 一、牛奶不具解毒功能，仅是当某些物质进入胃部时，为了避免吸收大量该种物质，运用 牛奶会被胃酸及胃凝乳脢凝固的方式将某些物质包覆，或可减少吸收或分解。 二、各种有害物质的毒性方式及吸收情形不一，有些可运用催吐方式排出有害物，牛奶可 以适时的保护食道，旦有些若采催吐反而会导致食道灼伤或增加伤害严重度。 一来先喝牛奶再喝酒,就如同上面的解答 可以减少胃黏膜直接吸收酒精 但喝醉了再喝牛奶的话,会因为血液中的白蛋白含量增高 进而降低血液中的酒精浓度 所以我才会直接说"这跟什麽吃了药不要喝牛奶"是一样的道理 任何药物(姑且也把酒精算做药物吧)会溶在血液中的 都很容易因为喝牛奶使得血液中的白蛋白量增加 进而跟这些化学物质结合而削弱了在血液中的浓度 虽然牛奶主要成份是酪蛋白,但仍是不错的白蛋白来源 (不然你小时候是怎麽喝牛奶长大的?!) 至於是不是任何有蛋白质的东西都可以 答案是对的~但问题是有没有其他物质阻止了蛋白质的吸收?! 吃肉不错,但是别忘了肉含有比牛奶高许多的脂肪 这可是会阻碍蛋白质去形成保护层 相较之下~牛奶的成分几乎就是蛋白质+乳糖而已 牛奶中的脂肪其实是很少的,所以才是效果最好的 严格说起来~牛奶并不算是"解酒" 因为真正造成人醉酒的原因并不是"乙醇" 而是乙醇代谢後的产物"乙醛" 必须要将乙醛代谢成丙酮酸才会"醒酒" 但目前没有东西可以增加乙醛代谢成丙酮酸的速率 所以都不能算是"醒酒" 顶多只是降低乙醇的浓度罢了 以上~这些都是上课後的整理结果 如要更详细讨论也是可以~ 只是要花时间去sign reference罢了^^" 感谢~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.40.22