作者frozenwolf ()
看板ask-why
标题Re: [请益] 菊花茶变绿色了
时间Mon Dec 18 19:35:43 2006
※ 引述《blackkey (blackkey)》之铭言：
: 用滚水煮菊花茶
: 忘了喝
: 过两天倒出来
: 发现从黄色变成绿色了
: 不过味道还是没变
: 为啥麽阿
杭白菊中含有花色素，它可以与水中的酸性或硷性物质发生成
色作用，当遇到水质PH值呈硷性时，花色素就会变成蓝绿色
，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。
一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而一般的自来水多为深
井水，呈微硷性，泡久了多会变绿，但无毒无副作用，与杭白
菊的品质无关，泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了。
资料来源 杭白菊销售公司
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.179.196
1F：推 blackkey:感谢 所以可以继续喝搂 耶 12/19 11:02