※ 引述《Wengboyu (蓝草)》之铭言： : 玻璃是过冷液体 : 是因为它为非结晶状态 这在材料学上称为"玻璃态" 简单的说就是没排整齐结晶的高分子 为什麽排不整齐???? 想像一下有一群长长的蛇.... 温度下降的时候大家靠在一起取暖 这时候许多蛇的身体难免会打结、弯曲 随着温度的降低 蛇群会越靠越紧.... 然後冷的昏倒 = = 相信你很难要求他们昏倒的时候一条条排的整整齐齐 这就叫做"玻璃态" : 而过冷水 : 是指某种液体在某温度时应为固态 : 但却为液态 : 像是水 : 水在-40度时应该结冰的状态下 : 却呈现液态 我们称之为过冷水 小分子要形成结晶或沸腾 例如水结冰 需要有一些不稳定点作为"核" 低於凝固点而且有核才会结冰 (或是有核才会产生沸腾气泡) 如果用特殊环境使系统中缺少"核" 那麽就会产生所谓的"过冷水"或"过热水" 这种系统极端的不稳定 只要加入核 就会瞬间变化到他该有的状态 瞬间结冰、瞬间沸腾... 就像放在保龄球顶端的一颗弹珠 随便轻轻轻轻动一下 弹珠就滚下来 你可以试试看 (非常不介意 小孩子别玩) 拿一个非常乾净 杯身无明显刮痕的玻璃杯、马克杯 装入乾净的水 拿去微波炉加热久一点... 条件许可的话水不会沸腾 变成 "过热水" 这时候随便加个咖啡粉下去或是拿东西搅一下.... 你就要送医院了...XDDDDD 所以煮开水别用微波炉这个常识要记住喔!! 另外沙士加盐会冒泡泡 也是因为盐当成核 加速了泡泡的产生 : 我到网路上查了些资料 : 发现有暖袋有应用这种特性 : 但是有些疑惑 : http://www.hk-phy.org/articles/heatpack/heatpack.html : 过冷水=过冷液体? : 这样要怎麽解释玻璃为过冷水? : 为什麽? : (自己搞的雾煞煞 希望厉害的大大可以替我解惑) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.23.251 ※ 编辑: latinboy 来自: 140.112.23.251 (08/16 22:05)