※ 引述《draco9890 (平淡)》之铭言： : 微波能容易穿透绝缘物体，但遇到有水份的食物便会使水分子和它一起以相同的频率 : 振荡，振簜中分子与分子互相摩擦，从而产生热量。 : http://www.phy.cuhk.edu.hk/phyworld/articles/microwave/microwave.html : 上面写的 : 所以2.45GHz只代表微波的频率，而且是说微波"强迫"水分子共振吗 : 还是说水分子的自然频率就是2.45GHz.... 其实微波并不会使水分子震荡，所谓的「震荡」也不会跟电磁波的频率相同。 分子对辐射的吸收谱线可以有好几种成因。第一种是分子的平移，不过平移造成的 能量吸收很弱，因此我们通常不考虑这个。 第二种是电子能阶的跃迁所造成的吸收谱线。这个现象所对应的光子能量较高，以 氢原子来说，它必须吸收波长为 121.5 nm 的电磁波才能从基态跃迁到第一激发态， 这个波长的电磁波是紫外线。我们从波尔的氢原子理论知道，电子的能阶并不是连 续的，而是离散的。 第三和第四种原因是分子的振动和转动。令人惊讶的是，薛丁格的波方程显示分子 的振动和转动能量也不是连续的，也就是说，分子并不能以任意的速度来转动或振 动。就像是氢原子的电子能阶一样，分子的振动和转动也都有各自的能阶。一般来 说，分子的振动能阶对应的能量是在红外线区域，转动能阶则位於远红外线和微波 区域。 微波炉所放出的 2.45 GHz 是位於一个水分子的转动能阶所造成的微弱吸收带上。 水分子会吸收这个波长的辐射能量而加速转动，分子之间的摩擦最终会把转动能量 转化成热能。这个波长是经过仔细挑选的，首先，最好只有水分子会吸收这个波长 的辐射，其他分子都不会（实际上，部分的脂肪分子和糖分子也会吸收这个辐射， 不过它们的吸收力更低，因此影响比较小）；再来，这是个「微弱」吸收带，微波 才能够穿透表层，加热食物的内部。如果吸收力太强，大部分的能量就会被食物表 层所吸收，造成加热不均匀。 : ※ 引述《caseypie (期待未来)》之铭言： : : 推文有大大讲过了,微波炉是微波,不是红外线 : : 不过这不影响结果,因为一样是电磁波,当然会有磁场 : : 当电磁波打在金属上时,除了少部份透入金属表面(但透射深度通常也很浅) : : 大部分的能量会被反射 : : 当微波炉持续对炉内输出电磁波时,就是不断的输出能量 : : 然而这些能量绝大部分都被金属反射而始终停留在空间中 : : 能量不断累积的结果就是...爆炸 实际上，氧分子对这个波长的辐射也有非常微弱的吸收力，因此如果微波炉中空无 一物，持续加热的结果就是加热空气，不过这个能量转换效率很低。 金属物品在微波炉中会产生火花是因为电磁波在金属表面造成电场，电磁波的能量 很强的时候，在金属较尖锐处附近就会产生尖端放电的现象。如果微波炉里面放的 是一颗金属圆球，那就不会有放电的现象发生。 -- My blog about the Los Angeles Angels of Anaheim http://walaykao.blogspot.com/ --

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