原来回的原文是几乎一年前的文章 难怪我没印象 那时我还没在看这个板..:P ※ 引述《feathery (feathery)》之铭言： : 酿酒的葡萄也有很多种喔， : 也有很甜很甜的，甜到会死人的酿酒葡萄（我在法国有吃过）， : 而且在着名产酒区，葡萄并不是收集烂掉去加工的。 是的 popcorner板友所说 酿酒的葡萄用的是卖相不好 压烂 或掉地上 这句是不正确的 加工成葡萄汁的情形 我不知道 但是 台湾酿酒用的葡萄跟供应市面 用以食用的葡萄 品种是不一样的 所以 根本不可能有所谓拿次等的葡萄来酿酒的情形 (私酿的也许有吧 但那是道德问题 大酒厂是不可能干这种事) 酿酒的 为了酒的品质 在选用葡萄时 可能还比一般人去市场买葡萄挑剔 酿酒的葡萄也不是一定比食用葡萄不甜 不能太小看葡萄酒 用的葡萄对葡萄酒的品质影响很大的 不是随随便便的葡萄都能酿出好酒 : 柳橙也是，在摩洛哥，生产柳橙汁的工厂并不会挑柳橙， : 收成後就收到工厂去榨汁了。 : ※ 引述《popcorner ()》之铭言： : : 1.就我所知... : : 无论台湾或欧美 : : 酿酒用的葡萄 或是榨汁的葡萄 柳橙等等 : : 这些都是加工用的 而不是放到市场上卖的 : : 所以在农场上采集的时候 : : 完整的 漂亮的就挑出来准备送到市场 : : 卖相不好的 压烂的 或是掉到地上的 : : 就收集起来送到加工厂 : : 2.台湾巨峰葡萄是市场导向的产品 自然就比较甜搂 : : 酿酒用的葡萄不是为了吃葡萄本身而生产的 甜度自然较差 : : 3.酿酒是利用发酵原理产生酒精 : : 理论上只要有糖应该就可以用来酿酒吧 : : 只是拿巨峰来酿酒会不会有点浪费阿 XD --

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