作者pikapi1012 (耍废救世界)
看板ask
标题[请问] 低筋中筋高筋面粉混在一起 如何分辨?
时间Mon Jan 27 13:20:30 2025
昨晚午夜时看纬来日本台的日本名厨也疯狂的节目
节目尾声时一群人在餐桌上吃着饭哈啦聊天
其中一个感觉是厨师的人问面前的厨师这个问题
然後对方也没有正面回覆
节目片尾播一播就结束了
(不确定这是不是他玩笑间丢出的一个问题，也许本来就没有预设答案)
1.我理解的问题是这样：各种面粉粉末混在一起，要分辨或分离出来
又或是
2.低筋一包、中筋一包、高筋一包，包装遮住，分辨出来
如果是2.，那我网路上已查过有相关答案了
那如果题意是1.，会有解吗?
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1F：→ MELOEX: 1的话不会是对厨师的提问 那是实验室范围了XD 01/27 13:57
2F：→ markhbad54: 混在一起就是面粉， 01/27 16:35
3F：→ markhbad54: 筋性要揉了以後才能分辨 01/27 16:35
4F：→ QQ101: 高中低 等比例混在一起 那就是中筋面粉了啦 01/27 17:09
5F：推 syman942: 搭版问 辗米跟糯米混在一起要怎麽分 01/29 21:34
6F：推 QQ101: 糯米跟一般米形状又不一样 01/29 22:18