作者regen1005 (regen)
看板ask
标题[请问] 蔬菜的腐坏速度与温度
时间Thu Dec 5 19:02:56 2024
各位好，想请问相关专业人士：
如果蔬菜在被吃掉之前经过AB两个地点
先预设两个地点都很乾净
但环境温度不同
A点是 2-4度
B点10-12度
蔬菜会因为「相对升温」而腐败比较快吗？
还是说
AB两点共同设定在10-12度反而蔬菜保存更久？
P.S. B点无法设定成2-4度。
感谢
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1F：推 hellopiggy: 这…建议做个2因子2水准的DOE看看XD 12/05 21:38
2F：→ hellopiggy: 更正一下，直接做A点的两组温度设定测试就知道结果了 12/05 21:39
3F：→ hellopiggy: … 12/05 21:39
4F：→ yunf: 你这个问题也是太笼统 什麽叫做都很乾净 ？那只是你觉得很乾 12/07 00:55
5F：→ yunf: 净并不是他客观条件上乾净应该说腐化因子 12/07 00:55
6F：→ yunf: 还有蔬菜的种类应该也有关系 12/07 00:55
7F：→ yunf: 蔬菜还有保存技巧 不是只有温度 12/07 00:55
8F：→ yunf: 通常温度低 抑止细菌生长的能力也比较好从这个因子来看低温 12/07 00:55
9F：→ yunf: 一定比较好 但是更低问题又有其他问题 12/07 00:55
10F：→ yunf: 有一个水的物理特性不知道你有没有考量过 当水在4℃的时候 12/07 01:06
11F：→ yunf: 密度最大体积最小 在移转的时候温度变化产生的氢键微变化 12/07 01:06
13F：→ yunf: 73hl6 12/07 01:06