作者mukey ()
看板ask
标题[请问] 冷饭 抗性淀粉
时间Wed Mar 6 09:32:11 2024
请问
1. 冷饭配热饮 这样还是抗性淀粉吗？
2.热饭配冷饮 会有抗性淀粉的效果吗？
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.200.112.16 (台湾)
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1F：推 KingSccasher: 是把热饭跟冷饮加在一起吗03/06 09:37
2F：推 GFGF: 淀粉煮熟老化後转变成抗性淀粉是不可逆的 所以1.是的 2.没 03/06 09:45
3F：→ GFGF: 有 老化需要时间不是冷却马上就变成抗性淀粉 03/06 09:45
4F：→ mukey: 谢谢楼上，冰过老化後再加热吃就可以吃到温暖的饭真是太好了 03/06 10:18
※ 编辑: mukey (1.200.112.16 台湾), 03/06/2024 10:22:52
5F：推 Schottky: 原来是故意要老化吗？那可以冷冻一夜，要吃时再微波 03/06 11:15
6F：→ GFGF: 要放冷藏 淀粉老化的最佳温度是摄氏10度上下 放冷冻反而是 03/06 11:34
7F：→ GFGF: 防止老化 03/06 11:34
8F：推 Schottky: 啊，原来如此 03/06 12:40
10F：→ bailan: 不要想太多，这只是被过度炒的议题。 03/06 13:25
11F：→ mukey: 谢谢楼上2位 吃饭可以少想一点了 03/06 16:34
12F：推 Schottky: 想吃炒饭 03/06 17:08