作者Lailungsheng (狼不会入眠)
看板ask
标题[请问] 豆腐入味？
时间Sun Aug 28 10:14:19 2022
小弟很久没自己煮了，有些烹饪的技巧都忘记了，
请问我有一瓶剥皮辣椒，我想放入一些食材去煮汤，
其中豆腐是比较难入味的，
我是想豆腐切块後倒入整瓶剥皮辣椒去浸泡（水刚好淹过豆腐），
等30分钟後再把其他食材放入（水加满），然後电锅去蒸
还是豆腐切块，倒入整瓶剥皮辣椒，电锅去蒸，
蒸完再放入其他食材，再蒸一次电锅？
先谢谢食神系板友回文。
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1F：→ OrzOGC: 泡盐水 08/28 10:24
2F：→ miniUU: cookclub 可以去这版问问爬文，比较多爱烹饪的人 08/28 10:24
3F：→ Lailungsheng: 感谢推文，我都忘记有烹饪板 08/28 10:43
4F：推 KingSccasher: 豆腐煮汤应该不用要求入味吧 08/28 10:57
5F：→ Lailungsheng: 我上次买麻辣鸭血锅底再另外买豆腐（一样当汤在喝X 08/28 11:00
6F：→ Lailungsheng: D），吃起来就淡淡的味道，有种哀伤，这次想说还是 08/28 11:01
7F：→ Lailungsheng: 要入个味道 08/28 11:01
8F：→ OrzOGC: 要泡久一点啊 08/28 11:11
9F：推 mytoychiu: 我觉得是豆腐品种的问题？像中华豆腐那种嫩豆腐满难入 08/28 11:23
10F：→ mytoychiu: 味 菜市场买的板豆腐就好入味 08/28 11:23
11F：→ Lailungsheng: 是，刚刚有去烹饪板看文，盐水部分因为剥皮辣椒本 08/28 11:30
12F：→ Lailungsheng: 身就有咸，我应该就不另外加，然後用板豆腐泡久一 08/28 11:30
13F：→ Lailungsheng: 点， 08/28 11:30
14F：推 Xa73: 切小一点什麽都像入味 08/28 11:52
16F：→ Lailungsheng: 子不好，所以没有切丁 08/28 12:37
17F：→ wxtab019: 冷冻一下变冻豆腐就很好入味了 不过还是看你想要哪种 08/28 12:51
18F：→ Lailungsheng: 有在烹饪板看到板豆腐冷冻，因为今天才买，就没有 08/28 13:00
19F：→ Lailungsheng: 做冷冻的手续，感谢2楼推荐烹饪板 08/28 13:00
20F：→ mono5566: 拿针戳一戳 08/28 22:30
21F：→ Lailungsheng: 这招是烧腊店做蜜汁叉烧跟烧肉在用的，他们有专用 08/29 00:47
22F：→ Lailungsheng: 的针山去戳 08/29 00:47